Annabelle Breakey / Digitális látás / Getty Image
- Összesen: 3 óra 20 perc
- Prep: 20 perc
- Főzni: 3 óra
- Hozam: 6. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 955 | Kalória |
| 65g | Zsír |
| 5g | Carbs |
| 69 g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatások: 6. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 955 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 65g | 83% |
| Telített zsír 28g | 141% |
| Koleszterin 278 mg | 93% |
| 346 mg nátrium | 15% |
| Összes szénhidrát 5 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| Fehérje 69g | |
| Kalcium 78 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A hosszú, lassú, párolt báránycomb a tökéletes kényelmi étkezés, ezért üdvözölhetjük hideg ősszel vagy hideg tél napján.
Egy másik kedvenc ideje ennek az ételnek enni a hagyományos vasárnapi ebéd alternatívájaként. Nem minden vasárnap kíván teljes vasárnap sültre. Még mindig rendben van a Yorkshire-i pudingok tálalása az ételrel, valójában kötelező.
Sok, sok receptet talál a Párolt bárány szárához, de ez minden idők egyik kedvence. A bárányhúst nagyon lassan főzik egy jó vörösborban (kiemelem a jó dolgot , soha ne főzzen olyan borral, amelyet nem inna, miért tenné?). A bor meghúzza a húst, és íze is fokozza a mártást.
A hosszú és lassú főzés után meg fogja találni, hogy a hús szó szerint szó szerint leesik a csontról.
Hozzávalók
- 6 bárányszár
- 2 evőkanál olívaolaj
- 16 folyékony uncia vörös bor
- 1 hagyma (hámozva és durván aprítva)
- 1 fokhagymahagyma (keresztre átvágva)
- 2 darab rozmaring
- 3 pint marhahúskészlet
- 2 uncia vaj (jéghideg)
- Só ízlés szerint
- Ízlés szerint fekete bors
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 160 ° C / 320 F / Gas 2 hőmérsékletre.
Szórjon meg egy vágódeszkát sóval és frissen őrölt borssal, majd gyorsan tekerje minden egyes bárányhúst a táblára, hogy enyhén lefedje az ízesítéssel.
Egy nagy, sütőálló ládában melegítse fel az olajat, ha egyszer forró, barnítsa le a bárány szárát, egyenként kettőt.
Távolítsa el a bárány szárát és tartsa az egyik oldalán.
Öntsön bele a vörösborba, enyhén forraljuk, hagyjuk forrni, amíg a felére nem csökken. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a rozmaringot és végül a bárány szárát.
Öntsön be elegendő mennyiségű marhahúst a hús lefedéséhez. Ne aggódjon, ha a csontok kilógnak, ez rendben van, és akkor is jó, ha van hátra készlete, szüksége lehet erre, hogy időről időre feltöltse a szárát..
Forraljuk vissza a forralást, majd fedjük le az edényt és helyezzük a sütőbe. Főzzük 3 órán keresztül, időről időre ellenőrizve, hogy a hús készletben van-e, szükség szerint töltsük fel, és alkalmanként fordítsuk el a szárukat is.
A főzés után távolítsa el a szárokat és tartsa melegen.
Helyezze a rakott főzőlapra, és forraljuk fel, forraljuk 5 percig. Kihúzza a hideg vajban egy fényes mártást. Ellenőrizze a fűszereket, majd szűrje le a szószot
Tálaljon bárányhúst személyenként és egy nagy, meleg tányér tányér krémes burgonyapürével, sok öntettel öntettel.
A bárány szárát is jó hagyni lehűlni, majd másnap melegíteni és megeszni. A következő napon történő étkezés azt jelenti, hogy az ízeknek sok idő áll rendelkezésre a fejlõdéshez. Finom.
Recept címkék:
- Bárány
- párolt bárány szár
- ebéd
- angol
