A luc
- Összesen: 40 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 3-4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 563 | Kalória |
| 27g | Zsír |
| 50g | Carbs |
| 35g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3-4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 563 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 27 g | 34% |
| Telített zsír 5g | 25% |
| Koleszterin 123 mg | 41% |
| 1509 mg nátrium | 66% |
| Összes szénhidrát 50 g | 18% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Fehérje 35g | |
| Kalcium 101 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ha Ön azon sok ember közül egy, aki nehezen talál speciális ázsiai összetevőket, például a tamarind pasztát, ne aggódjon - ennek ellenére ízletes pad Thai készíthet. Valójában az eredeti Thai tányér egyáltalán nem tartalmazott tamarindot (a pad Thai készítését Thaiföldön a kínai úton hozták Thaiföldre), és az alábbi recept az étel korábbi változatán alapul, és tökéletesen alkalmas thaiföldi vacsorára. menü.
Ha olyan helyen él, ahol nehezen találhatók ázsiai összetevők, akkor ez a tamarindmentes recept csak előidézheti napját. Élvezd!
Hozzávalók
- 3/4 font csont nélküli csirke comb (vagy mell, apróra vágva vagy csíkokra vágva)
- 1 1/2 evőkanál szójaszósz
- A Pad Thai szószhoz (Tamarind nélkül)
- 1/3 csésze jó ízű csirkehús
- 3 evőkanál rizs ecet (vagy helyettesítő ecet)
- 1 evőkanál lime juice
- 3-4 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál halszósz
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1/8 teáskanál fehér bors
- A Pad Thai ételhez
- 9 uncia pad Thai rizs tészta
- 2 evőkanál növényi olaj
- 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 friss piros chili (vagy zöld chili, szeletelve)
- 1 hüvelykujjú darab galangal (vagy gyömbér, reszelt)
- 4 zöld hagyma (szeletelt)
- 1 tojás
- 2-3 csésze babcsíra
- 1 friss mész (ékekbe szeletelve)
- 1/3 csésze szárazon pörkölt sózott földimogyoró (vagy kesudió, őrölt vagy késsel durván aprítva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Helyezze az elkészített csirkét egy tálba, és dobjon bele 1 1/2 evőkanál szójaszószra. Félretesz, mellőz.
A luc
Keverje össze a pad Thai mártás összetevőit egy csészében, alaposan keverve, hogy feloldódjon a cukor. Vegye figyelembe, hogy ennek a mártásnak először édes ízűnek kell lennie, ezt követően pedig savanyú, majd sós, hogy jó Thai tányér alakuljon ki. Félretesz, mellőz.
A luc
Forraljon fel egy nagy fazék vizet. Döntsön rizs tésztában és kapcsolja ki a meleget. Hagyja, hogy a tészta kb. 6 percig áztassa, vagy amíg nem elég puha, hogy könnyen meghajoljon, de még mindig szilárd és a normál alapanyag alatt „főzött” (ez a jó Thai stílus kulcsa, ezért ügyeljen arra, hogy a tésztát ne áztassa vagy forralja túl.) később befejezi a főzést).
A luc
Leengedje le és öblítse le röviden a tésztát hideg vízzel, hogy ne tapadjon. Félretesz, mellőz.
A luc
Hevítsünk egy wok-ot vagy egy nagy serpenyőt közepes-magas hőn. Szitálja be az olajban, és forgassa körül, majd adja hozzá a fokhagymát, a chili-t, a galangalot / a gyömbért és a zöld hagyma (vagy csak a fehér részek) felét, és maradjon meg később. 1 percig keverjük, megsütjük, hogy felszabadítsák az illatot.
A luc
Adjunk hozzá csirkét, és keverjük megsütjük 3-4 percig, vagy főzésig. Ha a serpenyő kiszárad, adjon hozzá 1-2 evőkanál Thai padlómártást, éppen annyira, hogy az összetevők jól süssék.
A luc
Tolja félre az összetevőket, és tojást törjön a serpenyő közepére. Gyorsan keverje meg a repedésig, majd keverje össze más összetevőkkel.
A luc
Adjon hozzá elkészített tésztát, valamint 3-4 evőkanál thaiföldi mártást. Két edény használatával emelje meg és forgassa el a tésztát, hogy megkeverjük és összekeverjük más összetevőkkel. Folytassa a sütést így, percenként-kétszer adjon hozzá több szószot, amíg az összes szósz hozzáadódik, és a tészta rágódesten ízletes és kissé ragadós (8-10 perc). Amikor a szósz felszívódik és a tészta elkészült, hajtsa be a babcsírabe (azt szeretné, hogy ropogós maradjon).
A luc
Távolítsa el a tűzről és tegye az ízvizsgálatot, és adjon hozzá még halszószot, amíg a kívánt íz elérkezik. Ha kissé szereti a Thai édességet a sós oldalon, javasoljuk, hogy adjon hozzá 1-2 evőkanál halszószot.
A luc
Azok számára, akik extra fűszeresnek kedvelik, tálaljuk thai chili szósszal, és élvezzék!
A luc
Tipp
- Használjon búzamentes szójaszószt gluténmentes étrendhez.
Recept címkék:
- tészta
- Thai csirke pad
- vacsora
- thai
