Nyers stílusú párolt nyúlpörkölt recept

Párolt nyúl. © Grace Meng

• Összesen: 65 perc
• Prep: 10 perc
• Cook: 55 perc
• Hozam: 4 adag

értékelések Hozzászólás hozzáadása

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
289	Kalória
6g	Zsír
28g	Carbs
30g	Fehérje

Lásd a Teljes táplálkozási iránymutatások elrejtését

Táplálkozási tények
Adagok: 4 adag
Mennyiség adagonként
Kalória	289
% Napi érték*
Összes zsír 6g	8%
Telített zsír 2g	8%
Koleszterin 73 mg	24%
Nátrium 54 mg	2%
Összes szénhidrát 28 g	10%
Élelmi rost 6g	21%
Fehérje 30g
Kalcium 110 mg	8%
* A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz.

(A táplálkozási információkat egy összetevők adatbázisával számítják ki, és becsültnek kell tekinteni.)

Ez a Brive stílusú párolt nyúl recept a Brive-la-Gaillarde-ból származik, amely Franciaország dél-középső részén található. A pörkölt megtelik a környéken termesztett paradicsommal és cepével, vagy sertésgomba. Pörkölt burgonyával, zöld salátával és fehér borral párosítva ez a megnyugtató étel ideális egy könnyű, jól lekerekített vacsorához.

Hozzávalók

• 1 evőkanál kacsazsír
• 8 mogyoróhagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 nagy nyúl lába és nyereg (nem elválasztva)
• 3/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/4 csésze száraz fehér bor
• 4 szilva paradicsom (blanszírozva, bőr nélkül és hosszirányban felére csökkentve)
• 1/4 teáskanál szárított kakukkfű
• 10 uncia cepesz, tisztítva (sertésgomba)

Lépések

Egy nagy serpenyőben közepes lángon főzzük meg a mogyoróhagymát és a fokhagymát, amíg meg nem gyengülnek és karamellizálódni kezdenek, kb. 5–7 perc alatt. Helyezze a mogyoróhagymát és a fokhagymát egy tálba, és tegye félre.

Ízesítse meg a nyulat sóval és borssal; adjuk hozzá a serpenyőhöz, és közepes-magas hőn főzzük 4-5 percig mindkét oldalon, hogy alaposan megbarnuljon. Deglazezzük a serpenyőt fehérborral és paradicsommal.

Helyezze vissza a karamellizált mogyoróhagymát és a fokhagymát a serpenyőbe, a kakukkfűvel és a cepelpel együtt. Csökkentse a hőt alacsonyra, takarja le az edényt, és hagyja, hogy a nyúl 40 percig pároljon, amíg át nem készül.

Recept címkék:

• Paradicsom
• vacsora
• Francia
• esik

Értékeld ezt a receptet Egyáltalán nem tetszik ez. Ez nem a legrosszabb. Persze, hogy így lesz. Ventilátor vagyok - ajánlanám. Elképesztő! Szeretem! Köszönjük értékelését!