Diana Rattray
- Összesen: 40 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 292 | Kalória |
| 15g | Zsír |
| 12g | Carbs |
| 27g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: szolgál 4 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 292 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 15g | 19% |
| Telített zsír 8g | 41% |
| Koleszterin 74 mg | 25% |
| Nátrium 447 mg | 19% |
| Összes szénhidrát 12 g | 4% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 27g | |
| Kalcium 83 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A kapribogyó és a citrom csípős és ízletes mártást készít, amely tökéletesen kiegészíti a rántott tonhal steaket. Nyugodtan főzhesse a tonhalat a rácson vagy a tűzhelyen sütött grill serpenyőben.
Válasszon jó minőségű friss tonhalat a brojlerhez vagy a grillhez. Kissé nedvesnek kell lennie, és rózsaszínűtől mélyvörösig kell lennie. Kerülje a tompa vagy barna tonhalat. Ha úgy tűnik, hogy a nyers tonhal szétszóródik egyes helyeken, akkor kicsit öreg lehet.
Ez a tonhal ízletes ételt készít sült spárgával vagy kelbimbóval és sült burgonyával. Vagy tálaljuk egyszerű feldobott salátán.
Hozzávalók
- Olivaolaj
- 4 evőkanál vaj
- 1 kis gerezd fokhagyma (apróra aprítva)
- 2 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál citromhéj
- 2 teáskanál kapribogyó (leürítve és öblítve, aprítva)
- 1 teáskanál petrezselyem (friss, apróra vágott)
- 4 tonhal steak
- Só ízlés szerint (kóser)
- Ízlés szerint fekete bors
Lépések
Hő brojler. Olajozza meg a brojler serpenyő tartószerkezetét és helyezze a sütőbe.
Egy kis serpenyőben alacsony lángon megolvasztja a vajat; adjunk hozzá fokhagymát, citromlevet, citromhéjat és kapribogyót. Pároljuk 30 másodpercig. Keverje hozzá a petrezselymet. Vegyük le a tűzről.
Dörzsölje az olívaolajat a tonhal steakjein; megszórjuk sóval és borssal. Rendezzen tonhal a forró előkészített serpenyőben. Forraljuk körülbelül 6 hüvelyk forrástól 8-10 percig, óvatosan fordítva a főzési idő fele felé. A tonhal steak közepén továbbra is rózsaszínűnek kell lennie, attól függően, hogy tetszik a friss tonhal. Kerülje a túlfőzést.
A tálalás előtt szárazra engedje el a melegített citromos kapribogyót a tonhal steakein.
Recept címkék:
- citrom
- főétel
- Amerikai
- családi vacsora
