Diana Rattray
- Összesen: 50 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: Körülbelül 4 adagot készít
Egy egyszerű barna cukormázzal ízesítik ezeket a finom kandírozott édesburgonyt, a pirított pekándió pedig az étel különlegessé válik.
Adjon hozzá két vagy két fahéjat a máz keverékéhez, hogy fűszeres íze legyen.
Használja a jól fűszerezett vas serpenyőjét ezeknek az édesburgonya főzéséhez, vagy főzze őket nehéz mély serpenyőben vagy holland sütőben.
Hozzávalók
- 1 1/2 font édesburgonya
- 4 evőkanál vaj
- 1 csésze barna cukor (csomagolt, világos vagy sötét)
- Opcionális: 2 apró fahéjat
- 1/2 csésze víz (vagy almalé)
- 1/2 - 3/4 csésze pekándió felét
Lépések
Hámozza meg az édes burgonyát és szeletelje kb. Ha a burgonya nagyon vastag, szeletelés előtt vágja hosszirányban felére.
Egy nagy nehéz serpenyőben vagy holland sütőben közepes-alacsony hőn megolvasztja a vajat.
Amikor a vaj megolvad és elkezdi habképződni, adjon hozzá a barna cukor, a fahéjat, ha van, és a vizet vagy az almalét. Forraljuk főzni.
Adjuk hozzá az édesburgonya szeleteit a cukorkeverékhez, és keverjük meg, hogy jól bevonódjon. Fedjük le és főzzük, gyakran keverve és forgatva, kb. 25-30 percig, vagy amíg az édesburgonya meggyengül.
Időközben, egy száraz serpenyőben, közepes hőn, pirítsa a pekándió felét. Főzzük a pekándiókat mindaddig, amíg el nem kezd enyhén barnulni, és ízléses illatúak, gyakran fordítva. Azonnal öntsük ki a pirított pekándiókat egy tányérra, hogy megállítsuk a főzési folyamatot.
Távolítsa el a fedelet a serpenyőből vagy a holland sütőből, és adja hozzá a pirított pekándió feleket. Folytassa a főzést - miközben az édesburgonyt gyakran óvatosan forgassa - mindaddig, amíg a gyümölcslevek vastag sziruppá nem csökkennek, és a burgonya szépen mázasodik. Vigyázzon figyelmesen, hogy nem perzselnek-e.
Recept címkék:
- Burgonya
- köret
- déli
- Karácsony
