Luc / Diana Chistruga
- Összesen: 50 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 20 bunuelos (10 adag)
A Bunuelos a helyi konyhának része egész Latin-Amerikában. Ezek a finom, édes-ízletes fánkok Spanyolországból érkeztek Latin-Amerikába, és különböző régiókban alakultak ki.
Ezeket a kolumbiai stílusú bunuelos túrót vagy gazdasajtot készítik, amelyek helyettesítik a hagyományos kolumbiai lágy friss fehér sajtot, úgynevezett queso costena és tapiokakeményítőt .
A kolumbiai bunuelók kerek és kevésbé édesek, mint a többi fajta, például a mexikói bunuelos. Kolumbiai népszerű karácsonyi ételek, ahol általában egy natilla nevű pudingot szolgálnak fel.
A Bunuelos kiváló buli ételek, akár karácsonyi ünnepségekre a barátokkal vagy a családdal, akár csengéssel az új évben. Mivel ezek főként sós, de kissé édesek a barna cukor és a porcukor porozása miatt, a fejkaparónak találni egy olyan ünnepi italt, amely szolgálja majd a fánkkal.
10 hagyományos mexikói recept
Hozzávalók
- 1 1/2 csésze leürített túró (vagy teljes tej-ricotta sajt vagy apróra vágott queso freskó)
- 1/2 csésze fehér sós sajt (például feta vagy gazdasajt)
- 3/4 - 1 csésze kukoricakeményítő
- 1/2 csésze édes jukakeményítő (vagy tapiokakeményítő)
- 1/4 csésze világosbarna cukor
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1 / 2–1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 2 nagy tojás
- 1 evőkanál vaj (lágyítva)
- 6 csésze növényi olaj a sütéshez
- (Opcionális) 1 csésze rostálatlan Opcionális: porcukor
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Diana Chistruga
Összeomlik vagy reszelje össze a két sajtot, ügyelve arra, hogy nagyon finoman reszeljenek.
Luc / Diana Chistruga
Keverje össze a sajtot, a kukoricakeményítőt, a tápiókakeményítőt, a barna cukorot, a sütőport, a sót, a tojást és a vajat egy nagy tálban, amíg jól meg nem keverik.
Luc / Diana Chistruga
Dagasztja a tésztát, amíg sima nem lesz. Lágy lesz, de nem lehet ragacsos és szilárd ahhoz, hogy gömbökké alakuljon. Adjon hozzá még kukoricakeményítőt, ha a tészta túl nedvesnek tűnik. Ha a tészta túl száraznak vagy morzsásnak tűnik, adjon hozzá kis mennyiségű tejet (egyszerre 1-2 teáskanál), amíg sima nem lesz.
Luc / Diana Chistruga
Vegyen körülbelül 2 evőkanál tésztát a tenyerébe és formálja a tésztát egy nagyon sima gömbré.
Luc / Diana Chistruga
Melegítsen néhány hüvelyknyi olajat egy nehéz edényben 325 F-ig.
Luc / Diana Chistruga
Adjon hozzá néhányat egyszerre a bunuelót és főzzük. Süllyednek az aljára, majd felemelkednek és kiszélesednek.
Luc / Diana Chistruga
Főzzük 10–12 percig, vagy szükség esetén hosszabb ideig, alkalmanként forgatva, amíg aranybarna nem lesz.
Luc / Diana Chistruga
Drain egy papírtörülközővel bélelt tányérra. Por, ha szükséges, porporral
Luc / Diana Chistruga
Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.
Luc / Diana Chistruga
Recept címkék:
- fánk
- desszert
- Dél-amerikai
- Karácsony
