Jasmina007 / E + / Getty Images
Elég könnyű annak megjelenése és textúrája alapján meghatározni, hogy a paradicsom vagy az eper érett-e. De honnan tudja, mikor van a megfelelő alkalom arra, hogy érett fülét édeskori kukoricával szedje kicsi hobbigazdaságában vagy zöldségkertjében?
Hogyan lehet azonosítani az érett kukorica fülét?
Míg a szupermarketekben a kukorica általában egyenletes méretű, nem ez a helyzet az otthon termesztett kukorica esetében. Még egy kis fül is készen áll a betakarításra. Kövesse ezeket a lépéseket annak meghatározásához, hogy ideje-e kiválasztani a csemegekukoricát.
- Először ellenőrizze, hogy tisztában van-e a betakarításig eltelt napok számával az adott fajta kukorica esetében. Ellenőrizze a vetőmagcsomagot vagy a vetőmag-szállítót. További iránymutatás 20 nap, miután az első bojt a kukorica fülének végén megjelenik. Amikor a kertben egy kukorica fülét nézi, a füle végén bojt lát. Ezek a bogyók, amelyek magukba foglalják a cornsilk-t is, a növény azon része, amely mindkettő viseli és megkapja a pollent. Amikor a kukorica készen áll a betakarításra, a cornsilk halvány szőke színűről sötétbarna színűre változik. Amikor a cornsilk egészen a héjig sötétbarna, akkor feltételezhető, hogy a kukorica készen áll az étkezésre. A kukorica érettségének kettős ellenőrzéséhez húzza vissza kissé a héjat, és tekintse meg a magokat. Győződjön meg arról, hogy a magok teljesen meg vannak töltve a kukorica fülének alapjától a növény csúcsáig. Dörzsölje a bélyegképét a kernel mentén. Nyugodtan érezhetik magukat, és aprítanak el egy kis tejet, amint a körmüket rájuk nyomják. A bukósisaknak szilárd, sötétzöld héja lesz. A selyem sötét lesz, de szorosan a füléhez szorul. A héjon keresztül képes lesz érezni az egyes magokat.
Hogyan válasszuk ki a kukoricát
A kukorica megfelelő szedéséhez fogja meg erősen a fülét, tegye a hüvelykujját a fül teteje felé, és a középső ujját közelebb a fül aljához. Csatlakoztassa a fülét a szárhoz, és húzza felfelé. Ez az! Most a kukorica készen áll főzni és enni.
Ha a kukoricát egy mezőgazdasági termelő piacon szeretné eladni, közvetlenül a gazdaságából, áztassa langyos vízben a kiválasztott kukoricát, amíg eladja vagy felhasználja. A kukorica áztatásával frissen maradhat.
Hogyan kell főzni friss kukoricát
A frissen szedett kukoricát főzze a lehető leghamarabb, mert amint kiválasztja, a magokban lévő cukor keményítővé válik. Az első 24 órán belül a kukorica cukrok 25% -át veszíti keményítővé. A legfrissebben szedett, főtt és ett kukorica a legjobban ízeli!
A főzés a legegyszerűbb és legnépszerűbb módszer a friss kukorica főzésére a csöveken.
- Válasszon olyan pot, amely elég nagy ahhoz, hogy megőrizze a főzött kukoricamennyiséget, valamint elegendő vizet ahhoz, hogy teljes mértékben lefedje a füleit. A kukorica felvétele és hántolása előtt forraljon vizet, hogy a lehető legfrissebb legyen. Húzza le a héjat és selyemmel, és dobja a kukoricát a forrásban lévő vízbe. Amikor a víz forrásba kerül, vegye ki a kukoricát, és kész!
Grillezhet vagy süthet friss kukoricát is. Ezt csináld meg:
- Távolítsa el a burkolatot vagy hagyja rajta. Ha úgy dönt, hogy a héjat a kukoricán hagyja, áztassa vízben az égés elkerülése érdekében.Ha eltávolítja a héjat, sütés vagy grillezés előtt dörzsölje meg a lágyított vajat a kukoricamaggal.Grilljük a kukoricát vagy süssük 375 F hőmérsékleten 20-25 ° C-ra. percig sütjük egy serpenyőben vagy közvetlenül a sütőtartón.
