Sarka Babicka
- Összesen: 5 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 2 1/2 negyede (64 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 102 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 1/2 negyede (64 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 102 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 7% |
| Telített zsír 1g | 3% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 116 mg | 5% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 3g | 9% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 26 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A súlyomat hummus-ban, magas fehérjetartalmú, rostban gazdag, garbanzobabból (csicseriborsónak is ismert) készített zöldségből fogyaszthattam. Selymes, sima, ízléses, egészséges… mit nem szeretni?
Ez a házi hummus természetesen gluténmentes receptje gyorsan és egyszerűen elkészíthető élelmiszer-feldolgozóban, és a boltban vásárolt hummus gazdaságos alternatívája.
A csicseriborsót, a tahini (szezámmagos paszta), a citromlé, a fokhagyma és a petrezselyem impulzusát állítják elő az élelmiszer-feldolgozóval, amíg az összetevők össze nem állnak. Az olívaolajat és a kívánt mennyiségű Aquafaba-t (a csicseriborsó-dobozból fenntartott "juice" -et) lassan adagoljuk a futó konyhai kompresszorhoz, amíg a hummus selymes, sima és el nem éri a kívánt állagot. Ízesítsük meg sóval, borssal, majd száraz olívaolajjal és petrezselyemmel tetején, mint végső köret.
Ez az alapvető hummus-recept olyan, mint egy üres vászon. Keverjen össze további gyógynövényeket, zöldségeket és fűszereket, hogy ízlésesen, kreatívan ízesítsék a hummust.
Egy szuper selymes, sima hummushoz tíz percet veszek, és minden egyes garbanzo babból eltávolítom a bőrt. Unalmas feladatnak tűnik, de gyorsan megy, különösen, ha további keze van, hogy segítsen (bevonja a gyerekeket!). A hummus textúrája sokkal simább, bőr nélkül, álomszerű és selymes. Ez természetesen nem szükséges lépés, de ha még soha nem készített hummust bőr nélkül, akkor próbáld ki, és nézd meg, melyiknek tetszik jobban.
Hozzávalók
- 4 15 uncia doboz garbanzo bab, más néven csicseriborsó (folyadék fenntartva)
- 3/4 csésze Tahini paszta (szezámmagvaj)
- 1/3 csésze citromlé (frissen sajtolt)
- 2 evőkanál darált fokhagyma
- 6 evőkanál darált petrezselyem + 1 evőkanál (köretre fenntartva)
- 3/4 csésze olívaolaj
- 1 evőkanál koriander (őrölt)
- 1 evőkanál kömény (őrölt)
- 2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- Őrölt paprika (ízlés szerint)
Lépések
Helyezze a csicseriborsót, tahini, citromlé, fokhagyma és petrezselyem egy tálba egy élelmiszer-feldolgozó. Addig forgassa, amíg az összetevők durván apróra nem kerülnek, és össze nem egyeznek.
Futó konyhai kompresszorral lassan adjuk hozzá az olívaolajat.
Adjuk hozzá a koriandert és a köményt. Húzza újra ismét simára. Ha szükséges, adjon hozzá néhány fenntartott csicseriborsó folyadékot, amíg a hummus el nem éri a kívánt állagot.
Scoop a hummust egy külön tálba. Ízesítse meg sóval és borssal.
Díszítsük enyhén szitáló olívaolajjal és további evőkanál apróra vágott petrezselyemmel.
Tálaljuk gluténmentes kekszet vagy szeletelt friss zöldséget (az aromák egy éjszakán át fokozódnak).
Emlékeztető: Mindig ügyeljen arra, hogy a munkafelületek, edények, edények és szerszámok nem tartalmaznak glutént. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók értesítés nélkül megváltoztathatják a termék összetételét. Ha kétségei vannak, ne vásároljon és ne használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes-e.
Recept címkék:
- Csicseriborsó
- hummus gluténmentes
- előétel
- Közép-keleti
