MIXA / Getty Images
- Összesen: 12 óra 10 perc
- Prep: 10 perc
- Főzni: 12 óra
- Hozam: 3 csésze chips (3 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 48 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 5g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3 csésze chips (3 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 48 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 4% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 2 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 5 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 22 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ropogós, ízletes és édes, ezek a butternut squash chips ellenállhatatlan snack. Dehidratátorban készülve, ezek sokkal egészségesebbek, mint a hagyományos forgácsok, és kihagyják a rántott változat költségeit és zsírjait.
Hozzávalók
- 1 nagy butternut tök
- Opcionális: 2 teáskanál extraszűz olívaolaj
Lépések
Vágja le a tökök kerek, magtartalmú részét, és tartsa be egy másik receptre. Vágja le a tök nyakának szárának végét. Vágja le a vastag bőrt.
Vágjuk a butternut squash-t nagyon vékony körökre vagy szeletekre. Szinte átlátszónak kell lenniük. Ehhez használjon mandolint, élelmiszer-feldolgozó szeletelő pengéjét, zöldséghéját vagy kést (legyen óvatos!).
Dobja el a tök szelet az olajjal, ha használ. Tiszta kezével távolítsa el a darabokat, és fedje be őket az olajjal.
Helyezze el a butternut squash darabokat a dehidratáló tálcáira, ügyelve arra, hogy egyik darab sem legyen átfedésben.
Szárítsuk meg a tököt 145F / 63 ° C hőmérsékleten (a legtöbb dehidrátornál a legmagasabb beállítás) 2 órán át. Csökkentse a hőt 110F / 43 ° C hőmérsékleten, és szárítsa további 8-10 órán keresztül.
A squash chipsnek ropogósnak és göndörítőnek kell lennie (mint a hagyományos sült chips), de még mindig élénk narancssárga, és nem mutathat elszíneződést.
Lehet, hogy nem tűnik teljesen ropogósnak, miközben még meleg: hagyja 10 percig lehűlni, amikor a dehidratáló ki van kapcsolva. Megtisztítják a sütik működését, miután kijöttek a sütőből.
Ha a lehűlés után még mindig nem ropogók, kapcsolja be újra a dehidratátort 110F / 43 ° C hőmérsékleten, és szárítsa meg további 1-2 órán keresztül.
Megszórjuk a sót, ha használunk, a forgácsokra. Azonnal eszik, vagy szobahőmérsékletre lehűtve légmentesen zárt tartályokba tegye.
A chipek akár hétig megtartják összeroppantásukat, de akár egy hónapig is tárolhatók. Ha elkezdenek elveszteni ropogósodásukat, tegyük vissza a dehidratátorba 15 percig 145F / 63 ° C-on vagy 5 percig egy 250F / 120 ° C-os sütőbe.
Recept variációk
- Játsszon ízesítőkkel a só mellett vagy annak helyett. Adjon hozzá egy meghintjük őrölt cayenne-borsot, ha tetszik fűszeres. Próbáljon ki egy táplálkozási élesztőt, hogy megkóstolja a sajt-y ízt. A szárított zsálya jól használható a butternut tökkel. Egy csipet currypor szintén jó. Próbáld ki ezt a módszert más téli tökfajtákkal. A tök és a makk tökök jól működnek. A vékonyabb húsos téli tök, mint például a Delicata, ízléses, ám ugyanannyi előkészítési idő alatt nem kap annyi zsetont. Az egyetlen téli tök, amelyre a chipek nem adhatók át, a Spagetti tök.
Recept címkék:
- Fallabda
- falatozás
- Amerikai
- esik
