Házi készítésű olasz likőrök

helovi / Getty Images

Az olaszok gyakran étkezést szolgálnak fel vacsorák vagy ünnepi étkezés után. Ezek célja az emésztés elősegítése, és magukban foglalhatják a grappa-t, egy nagyon erős és semleges ízű italt, amely hasonló a vodkához vagy a svéd schnapphoz , az amarit , a gyógynövényekből és fűszerekből készített komplex édességeket és más klasszikus olasz vacsora utáni italokat, például a limoncello és a nocino. (zöld dióval készült). Ezek közül sokat otthonról a nulláról elkészítheti, és a folyamat sokkal könnyebb, mint gondolnád.

Csak amire szüksége van: gabonaalkohol (például az Everclear, kérdezze meg a helyi italboltot), gyógynövények és fűszerek, amelyeket az élelmiszerüzletnél, a gyógynövénynél vagy a helyi egészségügyi élelmiszerboltnál talál, víz, szűrők, tölcsér, üvegek, palackok és dugók. A tömítőviasz opcionális. Cukor? Szükséged lesz néhányra, de az otthoni készítés egyik előnye, hogy elkerülheti a legtöbb kereskedelmi gyártó által elkövetett hibát, és nem teheti beteget betegnek.

Miután elkezdte az otthoni fűszerezést, rájössz, hogy akasztottál, akárcsak az elképesztő számú olasz is - hatalmas különféle likőrök közül lehet választani, amelyek közül néhány tökéletes az étkezés végén, mások tökéletesek az előtte fodrosodáshoz tűz a barátokkal, és mások tökéletesen meghintjük vanília fagylalttal egy forró nyári napon. Nem csak akasztóssá válik, hanem a barátainak is, és rájössz, hogy sok ünnepi ajándékozási gondját néhány, tavasszal készített tételtel meg tudja oldani.

Amire szükséged lesz likőrök készítéséhez

Széles szájú üvegedények (a konzerválás jól fog működni) az összetevők átitatására. Szüksége lesz több, akár 1, akár 2 kvart kapacitásra. Áztassa le a címkéket az elegáns likőr palackokról, vagy használjon színtelen borosüvegeket, amelyek nagyon kedvesek, mert feltárják a likőr színét. Finom hálószűrőre lesz szüksége a levelek és a vetőmagok kiszűréséhez. Akarsz mind nagy, mind kicsire. Egyeneseknek kell lenniük, így a szűrőpapírok tapadnak az oldalakhoz. Szűrőpapírok. Szabványos szűrőpapírok, amelyeket a vegyiparban árusítanak. Általában kerek; hajtsa őket kétszer felére, hogy negyedik kört kapjon, és tegye a papírt a tölcsérbe, tartva három összehajtott lapot az egyik oldalával szemben, és a negyediket húzza a másikra, így egy alsó oldalán lezárt papírkúpot kap (a folyadék átmenni rajta).Gauze. Félszilárd szálakat tartalmazó folyadékok szűrésére használható. Szűz parafa beillesztésekor először egy parafa dugót kell igénybe vennie, amely költségei meghaladhatják a kívánt összeget. Használhat tiszta, borosüvegekből származó parafakat, vagy ellátogathat egy otthoni sörfőzde vagy borkészlet üzletbe, és kérhet szintetikus parafakat. A tömítőviasz szép érzetet kölcsönöz az ajándékként csomagolt palackoknak.

Likőrkészítő technika

Szinte az összes házi készítésű likőr meg kell masszírozni, más szóval, az összetevőket alkoholban kell lemeríteni, hogy esszenciáik kivonódjanak. Ezt a legjobban egy jól lezárható fedéllel ellátott konzervdobozban lehet megtenni; kombinálja az alkoholt és az összetevőket, és hagyja, hogy üljenek, napi egyszer mindent rázva. Az edénynek sötétben kell maradnia, de nem szükséges hűteni. Egy kis meleg jó lehet (de nem szabad nagyon forró helyen vagy környezetben tárolni). Ha szükséges, tekerje be az üveget átlátszatlan papírba, hogy ne kerüljön fény. Az öregedés létfontosságú szerepet játszik a likőrök előállításában. Az, ami a palackba megy, durva és meghatározatlan lesz, mivel a különféle kivonatoknak nem volt idejük keverni, és néhány finom aromás anyag, amely a kész likőrből ilyen élvezetet teremt, nem kerül teljesen kifejlesztésre. Az üvegeket hűvös, sötét helyen kell érlelni. A borokhoz hasonlóan a több nem feltétlenül jobb; a gyengébb likőrök gyorsabban érik, mint néhány gyümölcs likőr, míg az erősebb likőrök több időt igényelnek.