Diana Rattray
- Összesen: 7 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 7 óra
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 336 | Kalória |
| 12g | Zsír |
| 49g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 336 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 12 g | 16% |
| Telített zsír 6g | 32% |
| Koleszterin 23 mg | 8% |
| Nátrium 498 mg | 22% |
| Összes szénhidrát 49 g | 18% |
| Élelmi rost 11g | 38% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 254 mg | 20% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Egy egyszerű fehér szósz fokhagymával és egy kis sherryvel hozzáadja ízét ehhez a finom káposzta recepthez. Káposzta és póréhagyma finom kombinációt készít, a krémes mártás pedig az étel különlegessé teszi.
A káposztát és a póréhagymát a lassú tűzhelyben főzik a szósz hozzáadása előtt, de ugyanolyan könnyen elkészíthetők a tűzhely tetején egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben.
Nyugodtan adjon hozzá körülbelül 1 csésze apróra vágott hagymát póréhagyma helyett.
Hozzávalók
- 1/2 fejes káposzta, durván aprítva
- 3 nagy póréhagyma, szeletelt, tisztított, jól öblített *
- 1 nagy fokhagyma szegfűszeg, darált
- 2 evőkanál sherry vagy száraz fehér bor
- 2 evőkanál vizet
- 3 evőkanál vaj, felosztva
- 2 evőkanál liszt
- 3/4 - 1 csésze fele és fele vagy tej
- 1/4 teáskanál mogyoró vagy szerecsendió
- só és bors, ízlés szerint
Lépések
Helyezze az apróra vágott káposztát és a póréhagymát a pirítós edénybe. Adjon hozzá a darált fokhagymát, száraz sajtot vagy bort és vizet (vagy használjon 1/4 csésze csirkelevest). Pont 1 evőkanál vajjal; fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten 7–9 órán át.
Olvassa el a maradék 2 evőkanál vajat a serpenyőben; adjunk hozzá lisztet, és keverjük addig, amíg sima és nem buborékos. Adj hozzá tejet vagy tejet, és főzze alacsony lángon, amíg megvastagodik. Adjon hozzá ízlés szerint savanyúságot, sót és borsot. Keverje hozzá a káposzta és a póréhagyma keverékét.
4 tálalva köretként szolgál.
* A póréhagyma elkészítéséhez vágja le a gyökereket és a sötétzöld tetejét, hagyva csak a fehér és halványzöld színét. A póréhagymát függőlegesen felére csökken. Helyezze őket egy tiszta víz tálba, és forgassa el, hogy meglazuljon a homok vagy a szem. Az öblített póréhagymát szeletelje keresztre és használja a receptben.
Recept címkék:
- Fejes káposzta
- káposzta krém
- köret
- déli
