A luc
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 8 palacsinta (4 adag)
Ezek a venezuelai édes kukorica palacsinták ( cachapas néven ismert) a tökéletes reggelit. A Cachapákat egyszerű alapanyagokból készítik - friss kukorica, egy kis vajat, tejszínt és sót -, és jó alternatíva az átlagos liszt alapú palacsinta számára.
A recept ugyanolyan egyszerű és gyors, mint bármely más palacsinta recept. Ahelyett, hogy laposan szolgálnák fel, ezek a palacsinták lágyak és rugalmasak, és könnyen tölthetők össze egy töltésen. Gyakori, hogy mozzarellával vagy tejszínes sajttal töltik meg őket, bár ugyanolyan finomak, ha egyszerűen vajjal tálalják.
Az észak-amerikai kukorica édesebb és kevésbé keményítő, mint a tipikus dél-amerikai kukorica, tehát egy kis kukoricakeményítő segít megvastagítani a tésztát.
Hozzávalók
- 3 csésze kukorica (friss vagy fagyasztott mag)
- 1 evőkanál krém
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál vaj (olvasztott)
- Opcionális: 1/4 csésze kukoricakeményítő
- Díszítés: vaj és krémsajt
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Helyezze a kukoricát, a tejszínt, a sót, az olvasztott vajat és a kukoricakeményítőt (ha van) egy élelmiszer-feldolgozógépbe vagy turmixgépbe. Feldolgozza, amíg meglehetősen sima, vastag tésztája nem lesz.
A luc
Hevítsen enyhén olajozott serpenyőt közepes-alacsony hőn.
A luc
Adjon hozzá kb. 1 / 4–1 / 3 csésze tésztát a serpenyőbe. Szétterítse egy spatulával, hogy kör legyen.
A luc
Főzze addig a palacsintát, amíg el nem kezd buborékolni, és a spatula könnyen csúszhat alatta.
A luc
Fordítsa le a palacsintát, és főzze néhány percig a másik oldalán. Tartsuk alacsony hőmérsékleten a hőmérsékletet, különben a palacsinta külső része megég, mielőtt a belső rész teljesen megfőzne.
A luc
Folytassa a palacsinta főzését, amíg az összes tésztát el nem fogyasztja.
A luc
Ossza fel a palacsintát vajjal és krémsajttal, vagy tetejére reszelt queso fresco sajttal.
A luc
Hajtsa fel a palacsintát felére és tálalja.
A luc
Élvezd!
Variációk
- A Cachapas különféle alapanyagokkal tölthető meg. Például fűszerezheti a sajttal töltött cachapot friss korianderrel és kockára vágott jalapeñókkal.A tejföl is kitűnő tölteléket kínál. Néhány ember szeretne hozzáadni egy kevés húst, kockára vágott sonkával és chorizo kolbásszal, hogy elérje a kedvencek listáját. Ezek a palacsinta kiváló ujjételt is készít a felek számára. Készítse el a süteményeket a méretének körülbelül felére, töltse fel ízletes összetevőkkel és hajtogassa harapás méretű finomságokba.
Recept címkék:
- kukorica
- előétel
- Dél-amerikai
- vissza az iskolába
