Luc / Elizabeth LaBau
- Összesen: 85 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 36 szarvasgomba (36 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 146 | Kalória |
| 10g | Zsír |
| 12g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 36 szarvasgomba (36 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 146 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 10g | 13% |
| Telített zsír 6g | 32% |
| 10 mg koleszterin | 3% |
| Nátrium 20 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 12 g | 4% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 30 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A cappuccino szarvasgomba ízléses módja annak, hogy javítsák a koffeint! Ezeknek a sima fehér csokoládés szarvasgombáknak erős kávéíz van, miniatűr csokoládédarabok és gazdag tejcsokoládé bevonattal rendelkeznek. Ha szeretné, a csokoládé chips helyettesítheti kedvenc apróra vágott dióival, például pekándióval, dióval vagy mandulával.
Hozzávalók
- 12 uncia fehér csokoládé (apróra vágott vagy csokoládé chips)
- 1/2 csésze nehéz krém
- 1 teáskanál instant kávé
- 1 csipet sót
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 4 evőkanál vaj (szobahőmérsékletre lágyítva)
- 1/4 csésze miniatűr csokoládé chips
- 12 uncia tejcsokoládé cukorka bevonat
- Opcionális: csokoládéforgács vagy hinti (díszítésre)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze az apróra vágott fehér csokoládét vagy fehér csokoládét egy mikrohullámú sütőbe biztonságos tálba, és mikrohullámmal süsse addig, amíg megolvad, 30 másodpercenként keverve, hogy elkerülje a túlmelegedést. A fehér csokoládé könnyen megsérül, tehát lassan és óvatosan melegítse a csokoládét.
Keverje össze a nehéz tejszínt, az instant kávét, a sót és a vaníliakivonatot egy kis serpenyőben közepes-magas hőn. Forraljuk fel a krémet, de ne engedjük, hogy teljesen forrjon.
Amint felforrósodik, öntsük a forró tejszínt az olvadt fehér csokoládéra és habverjük fel a keveréshez. Miután a tejszín és a csokoládé teljesen összeolvadt és sima, adjuk hozzá a lágyított vajat, és habverjük be. Nyomjuk meg a fehér csokoládé keverék tetejére egy rétegcsavaró réteget, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni, amíg teljesen lehűl.
Amikor lehűl, keverje hozzá a miniatűr csokoládé chipset. Ha hozzáadja a forgácsot, amíg a ganache még meleg, akkor megolvadnak és sárosak lesznek, tehát ellenőrizze, hogy a ganache egyáltalán nem meleg. Nyomja meg a takaró tekercset a ganache tetejére, és hűtse le, amíg elég szilárd gördülni nem kezd, kb. 3-4 óra.
Miután megszilárdult, használjon egy kis cukorkakanót vagy két teáskanállal az édességet kicsi 1 hüvelykes gömbökké. Gördítse le a tenyerét, hogy teljesen gömbölyödjön, és porlasztja a tenyerét kakaóporral, ha szükséges, ha a szarvasgomba ragadni kezd.
Olvassa el a csokoládé bevonatot a mikrohullámú sütőben, amíg sima és csomómentes. Mártószerszámokkal vagy villával merítse a szarvasgomba az olvadt bevonatba, majd helyezze a mártott szarvasgomba fóliával borított sütőlapra. Amíg a csokoládé még nedves, megszórja a szarvasgomba tetejét csokoládéforgáccsal vagy hintiken, ha szükséges.
Hagyja, hogy a cukorka bevonat teljesen be legyen állítva, majd tálalja a szarvasgomba.
Élvezd!
Tipp
A cappuccino szarvasgomba légmentesen záródó tartályban, hűtőszekrényben tárolható legfeljebb két hétig. A legjobb íz és textúra érdekében tálalás előtt hagyja szobahőmérsékleten melegedni.
Recept címkék:
- Cukorka
- sütik és édességek
- Amerikai
