Diana Rattray
- Összesen: 39 perc
- Prep: 12 perc
- Cook: 27 perc
- Hozam: 6. szolgál
Ez egy finom kombináció és szellő, amelyet elkészíthetünk. A kolbászt és a hagymát rövid ideig megsütjük, majd a fűszeres karfiollal feldobjuk és tökéletesen megsütjük. Az éles cheddar sajt feltöltése szépen befejezi az ételt.
Tálaljuk könnyű dobott salátával vagy szeletelt paradicsommal egy nagyszerű ízléses családi étkezéshez.
Hozzávalók
- 1 nagy fejű karfiol, apró virágokra osztva
- 1 teáskanál kreol- vagy Cajun-ízesítés
- 1-2 evőkanál apróra vágott friss petrezselymet
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 1/8 teáskanál só, ha a Cajun fűszerkeverék sómentes
- 2 evőkanál olívaolaj, felosztva
- 1 közepes hagyma, durván apróra vágva
- 12 uncia füstölt vagy nem szárított kolbász, például andouille, 1/2 hüvelykre felvágva
- 1 - 1 1/2 csésze apróra vágott éles cheddar sajttal
Lépések
A sütőt melegítse 425 F hőmérsékletre. Permetezzen be egy 2 kvartos sütőedényt nem tapadó főző spray-vel, vagy kenje meg enyhén egy kevés olívaolajjal vagy vajjal.
Egy nagy tálban dobja el a karfiolot fűszerkeverékkel, petrezselyemmel, borssal és sóval, ha használ. Félretesz, mellőz.
Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a kolbászt. Főzzük finoman, amíg megbarnul, kb. 4 percig.
Adja hozzá a kolbász és a hagyma keveréket a karfiolhoz. Dobd el, szitálva a maradék finoman evőkanál olívaolajjal. Az összetevőket alaposan keverje össze.
Kanállal keverjük be a keveréket a sütőedénybe, és kb. 25-30 percig süssük, amíg a karfiol gyengéd és megbarnul. Keverje meg egyszer vagy kétszer a pörkölés ideje alatt. Megszórjuk a sajtot a tetejére, visszatérünk a sütőbe, és folytatjuk a sütést 3–5 percig, amíg a sajt megolvad.
Táplálék-eloszlás 3/4-es csésze (4-os) adagoláshoz andouille-kolbász és 1 csésze sajt felhasználásával:
Kalória 255, kalória 173 zsírból, összes zsír 19, 2, nátrium 932 mg, összes szénhidrát 6, 0 g
Recept címkék:
- cheddar sajt
- vacsora
- déli
- családi vacsora
