Joy Skipper / Getty Images
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 4 embert szolgál fel
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1138 | Kalória |
| 75g | Zsír |
| 100g | Carbs |
| 23g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatások: 4 embert szolgál fel | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1138 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 75 g | 96% |
| Telített zsír 46g | 231% |
| Koleszterin 241 mg | 80% |
| Nátrium 312 mg | 14% |
| Összes szénhidrát 100 g | 36% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| Fehérje 23g | |
| Kalcium 746 mg | 57% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Egy egyszerű desszertet keres, hogy ez kissé elkerülhesse a szokást? Ez a mango kulfi recept egy mangó fagylalthoz készült, amely Indiában gyakori. A recept egyszerű, a gyerekek pedig segíthetnek annak elkészítésében.
A Kulfi népszerű indiai desszert, amely nemcsak Indiában, hanem a Közel-Keleten, Srí Lanka, Pakisztán, Nepál, Burma és Bangladesben is jellemző. Kelet-Ázsia, Észak-Amerika, Ausztrália és Európa éttermei szintén kínálják.
Bár indiai fagylaltnak nevezik, kissé különbözik a fagylalttól. Mivel a kulfi nem felvert, sűrű textúrát hoz létre.
A Kulfit általában vanília, rózsa, mangó, kardamom, sáfrány és pisztácia ízesítik, bár más ízek, például avokádó, földimogyoró, alma és eper is kínálnak ízét. Egyesek faloodeh vagy vermicelli tésztával tálalják.
Hozzávalók
- 2 friss, érett, édes mangó (használjon 3 mangot, ha nem nagyon pépes)
- 1 1/2 csésze elpárologtatott tej
- 2 1/2 csésze sűrített dupla krém
- 1 3/4 csésze édesített sűrített tej
- 2 evőkanál mandula étkezés
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Óvatosan távolítsa el a mangópépét.
Tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és keverje addig, amíg teljesen sima nem lesz.
Öntsük a fagylaltkeveréket formákba vagy tálakba, vagy egy nagy tálba, és fagyasztjuk mindaddig, amíg az majdnem beáll.
Vegye ki a tálat vagy a tálat a fagyasztóból, és alaposan keverje fel, amíg az összes darab el nem tűnik. Ez megakadályozza a jégkristályok képződését a kulfiban, sima textúrát ad.
Helyezze vissza a fagylaltot a fagyasztóba, és hagyja állni. Ezután a kulfi készen áll enni.
Tálaljuk és kössük rózsaszirommal az extra különleges érzés érdekében.
Tipp
- A Kulfi sűrűbb és krémesebb, mint a fagylalt. Mint ilyen, hosszabb időt vesz igénybe az olvadás, mint a hagyományos fagylaltnál.
Többet Kulfi-ról
Kulfiwalas, indiai kereskedők, akik az utcákon értékesítik a kulfit, fagyasztva tartják azt azáltal, hogy a formákat egy matka vagy egy nagy edénybe helyezik, amely jéggel és sóval tele van. A Kulfi fagyasztva, botokon, mint popsicle, vagy levélként szolgálhat fel. Gyakran kardamommal vagy pisztáciával díszítik. A rózsaszirom szintén gyakori köret.
Az indiai mogul időszakban a kulfi-keveréket szuszpenziós jégbe helyezték, így származott a kulfi.
A kulfi másik változatát főtt tejjel, kenyér morzsával, cukorral és mawa-val (szárított teljes tej) készítik. Az elpárologtatott tej felhasználásával az édesített sűrített tej és a nehéz tejszín népszerűbb az utóbbi években.
Soha ne egyen egy éretlen mangot! Könnyen elkészítheti a mangot ezzel az útmutatóvalRecept címkék:
- mangó
- desszert
- indián
- munkás / emléknap
