A luc eszik / Anfisa Strizh
A marhahús szerelmeseinek, akik fel akarják rázni a grillezési és pörkölési rutinjukat, szeretni fogják a kínai marhahús keverékeit, sült krumplit, pörköltöt és pácot, amelyek finom, lédús húst produkálnak. Ezeknek a sült krumpláknak a többsége legfeljebb 30 perc alatt készen áll, ami ideálisvá teszi vacsora elkészítéséhez forgalmas hétköznapokon. A receptek többsége hátsó steak, bélszín steak vagy marhahúst használ, amelyek nagyon ízletes darabok, és végigvezetik a könnyen elsajátítható főzési technikákat. Ezek a keverõs sütõ hûtõk, tésztaételek és pörköltek mindenkit másodpercekre visszahoznak, és maradékot igényelnek.
7 komolyan egyszerű lépés a nagy keveréshez
-
Könnyű marhahús
Liv Wan
Ez a könnyű marhahús és a hátszín-steak egy család kedvence, amelyet a gyerekek imádni fognak. Aromás gyömbérrel és fokhagymával könnyű a zöldségeket, mint például a sárgarépát és a brokkolit, az edénybe engedni, hogy ízléses ízvilágot biztosítsanak a zöldségeknek. Ezzel a recepttel fél órán belül vacsorázhat az asztalon, és ehhez nincs szükség díszes felszerelésre vagy alapanyagokra.
-
Kínai Daikon, Sárgarépa és Paradicsom Marhapörkölt
Liv Wan
Ez a hasa melegítő marhapörkölt kiválóan alkalmas hideg téli éjszakára. Készítsen nagy tételből az összetevők megduplázásával és a maradék fagyasztásával. Tárolja műanyag tartályokban vagy Ziploc tasakokban, amelyeket könnyű rakni a fagyasztóba. Melegítse újra a pörkölt és tálaljuk rizzsel vagy tésztával a teljes étkezéshez. Ha nincs daikonja (vagy egyszerűen nem tetszik), cserélje ki a burgonyát, vagy hagyja ki teljesen a daikonot.
-
Kínai marhahús és a paprika fekete babszószban
A luc
Ez a klasszikus marhahúsos sütés a kantoni éttermek egyik kedvence, köszönhetően annak a sós fekete babnak, amely ezt az ételt umami ízű. A marhahús-csíkok pácolásának titka a marhahús finom és lédús megjelenése. Miután elsajátította ezt a receptet, gyorsabban elkészítheti ezt a marhahúst otthon sütni, mint a helyi kínai étteremben rendelni.
-
Mézesmarha szezámmaggal
A méz és a szójaszósz kombinálása édes és ízletes pácot készít, amely nem sok idő alatt összejön a hátsó steak finomítása érdekében. Az osztrigaszósz komplex ízekkel egészíti ki a mézes marhahúst. Tálalás előtt meghintjük szezámmaggal, hogy hozzáadjon egy dió illatot, és javítsa az étel megjelenését.
-
Gyors marha- és hóborsó osztrigamártásban
kae71463 / Flickr / CC
Nem sokkal könnyebb, mint ha egy marhahúst megkeverünk havasborsóval, hogy kevesebb, mint 30 perc alatt eljusson az asztalra. Tálaljuk egy oldalán jázmin rizzsel, és takarítsunk meg maradványokat másnap ebédre. A hátsó steak helyettesíthető sertéshús, csirke vagy tofu helyett, és zöld zöldségeket, például brokkolit vagy zöldbabot használhat, ha a hóborsó szezonon kívüli.
-
Keverje meg a marhahúst és a kínai zöldbabot
Peter Cassidy / Photodisc / Getty Images
A ropogós kínai zöldbab (más néven hosszú bab) kontrasztos textúrát ad a keverékben sült marhahúshoz ebben a receptben. Mivel a bab nem tartalmaz annyi vizet, mint a leveles zöldek, mint például a saláta, a tökéletes növényi készítik ezt a száraz serpenyőt. A trükk az, ha gondoskodik arról, hogy mosás után alaposan ürítse le a babot, és a wokban lévő olaj elég forró ahhoz, hogy a zöldbab bőrét hólyagosodjon. Ha nem talál kínai zöldbabot, egyszerűen cserélje ki a szokásos babot.
-
Marhahús szórakozás
Luc / Cara Cormack
Ha keverjük sült marhahúst és friss rizstésztát kombinálunk, akkor ez a klasszikus tészta étel készíti el az emlékeket a finom kínai étterem vacsoráiról. A széles rizstészta felszívja a szószok ízét, hogy ínycsiklandó étel legyen. Ez az egyszerűsített recept baba kukoricát használ, de könnyen helyettesíthető a mung babcsírával is. Babcsíra használata esetén adjuk hozzá őket a kagyló mártása után, és főzzük 1 percig, hogy elkerüljük a rozsdásodást.
-
Mongol marhahús
va103 / Getty Images
A bélszín steak keverve sütésre kerül egy ízletes mártással, amely chili pasztából, hoisin szószból, sötét szója szószból és rizs ecetből készül ebben a mongol ételben. A marhahús jól működik, mivel robusztus textúrájú, és képes megtartani ezt a merész mártást. A zöldségek elkészítése elõtt kezdje meg marhahús pácolásával, és hagyjon teljes 30 percet, hogy a hús pácoljon.
-
Szechuan Marhahús
A luc eszik / Anfisa Strizh
Függetlenül attól, hogy keto vagy Paleo diétát tart, vagy egyszerűen csak olyan ételt keres, amely csomagol egy lyukasztót, ez a fűszeres, sült marhahús-étel zinggel jár az asztali asztalnál. Kis mennyiségű pörkölt szecsuán borssal és édes babpasztával történő kiegyenlítésével élvezheti a borsó bizsergését anélkül, hogy túlzott erőfeszítéseket tenné a marhahús keverékéből. A sárgarépa édes aromát kínál a marhahús és a chili paszta számára.
-
Marhahús Suey
dulezidar / Getty Images
A Chop suey egy amerikai-kínai étel, amelyet az éttermek a nap keverékeként készítenek, bármilyen zöldséget használva. A marhahús otthon történő elkészítésének szépsége az, hogy a hűtőszekrényben ülő zöldségeket felhasználhatja arra, hogy legfeljebb 30 percen belül elkészítse a vacsorát. Brokkoli, bok choy, bambuszrügy, gomba, sárgarépa, zeller, sárgarépa, paprika és bármilyen más szilárd maradék zöldség a krumpliban fantasztikus jelöltek erre az ételre.
-
Keverje meg a marhahúst bambuszrügyekkel
Ha a marhahús hangulatát veszi körül, a bambuszrügyekkel végzett keverés megsütjük a helyet, mert a hús-zöldség arány magasabb, mint amit általában a hagyományos kantoni keverőkrumplákban találnánk. Az osztrigaszósz az étel extra sós lesz. Ha nincs bambuszrügye, cserélje le szeletelt sárgarépát és zellert.
-
Keverje hozzá a marhahúst és a gombát osztrigamártással
Ha nincs sok ideje, próbáld ki ezt a marhahúst osztrigaszósszal keverve megsütjük, amely a kagylószószra támaszkodik, és ezzel megteszi a nehéz emelést, hogy rengeteg ízet adjon az ételhez. Adjon hozzá szeletelt sárgarépát, hóborsót, vagy akár brokkolit a további textúra és a kiegyensúlyozott étkezés érdekében. Fehér vagy barna rizzsel tálalhatja, hogy felszívja az osztrigaszószt.
-
Szója-párolt marhahús vegyes zöldséggel
Getty Images
Ez a szójaszósszal párolt marhahús étel könnyű bevezetni a „vörös főzés” kínai technikájába. Megtanulja a szójaszósz és a kínai rizsbor készítésének alapelveit. A marhahús több mint egy órán át történő párolása miatt a marhahús gyengébbé válik, és szójaszósszal meghintik. A gyökérzöldségek, például a fehérrépa és a sárgarépa kísérik ezt az ételt, hogy robusztus és kiadós étel legyen. Ha nem szereti a fehérrépa, akkor inkább burgonyát használhat.
-
Kínai marhahús brokkolival, keverjük megsütjük
Mark Burstyn / Getty Images
A klasszikus marhahús és a brokkoli keverő sütésének rajongói örülhetnek ennek a házi verziónak. Ez a recept burgonyakeményítőt és szódabikarbónát használ a marinádban a marhahús csíkjainak puffasztására. Adjon egy csavart a klasszikus ételhez, sárgarépát és hagymát szimatolva hozzá, hogy édességet és színt adjon a keverékhez. Tálaljuk fehér vagy barna rizzsel vagy kedvenc tésztával.
