A Kép kamra / ötvözet / Getty képek
- Összesen: 35 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 6–8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 521 | Kalória |
| 30g | Zsír |
| 38g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 521 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 30 g | 39% |
| Telített zsír 9g | 43% |
| 25 mg koleszterin | 8% |
| 1011 mg nátrium | 44% |
| Összes szénhidrát 38 g | 14% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 72 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Vaj és tejszín teszi a kagylót gazdag és ízletes rakássá. Ez egy déli klasszikus étel, amelyet általában kis kagylóval készítenek és gyakran ünnepi összejöveteleken szolgálnak fel. A tej- és tejkeverékben lévő nagy mennyiségű laskarsav teszi ezt a verziót ízletesvé. Ha nincs teljes csésze kagylóital, használjon több tejet vagy tejszínt.
Ezt a rakott anyagot egy nappal előre össze lehet szerelni, és a sütés idejéig hűtőszekrényben tárolhatja. Ez teszi a jó választást családi étkezésre vagy ünnepi büfére. A legjobban meleg, ízlés szerint így elkészítheti a vendégeket a fő étkezés előtt.
Előnyben részesülnek a frissen rétegzett kagylók. Tudnia kell, hogyan kell kibújni őket, ha kezdődik velük, amikor a kagylóban élnek. Alternatív megoldásként lehet, hogy friss vagy fagyasztott osztrigahúst vásárol egy halpiacról vagy a szupermarketből.
Zavaró lehet, hogy ezek a fésült kagyló nem tartalmaz fésűkagylót (egy másik tenger gyümölcsei). A recept neve egy hasonló készítményből származik, mint a fésült burgonyához, amelyet szintén tejszínes mártással sütnek, és amelyre gyakran zsemlemorzsa van.
Hozzávalók
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 1 1/2 csésze / 3 bot, vaj vagy margarin (megolvadt)
- 1 teáskanál zeller só
- 1 kötőjel paprika (vagy ízlés szerint)
- 1 citrom (lé)
- 1 1/2 teáskanál Worcestershire szósz
- 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágott, friss)
- 5 csésze sós keksz (durván morzsolt)
- 1 negyedes osztriga kagyló (leengedve, tartalék ital)
- 1 csésze osztriga likőr (fenntartva)
- 1/2 csésze könnyű krém
- 1/2 csésze tej
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítsük a sütőt 350 F-ig (180 ° C / 4. gáz). Vajjon egy 2/2-kettos sütőedényt.
Főzzen egy nagy serpenyőben vagy pirított serpenyőben a hagymát olvasztott vajban, amíg meg nem lágyul, nem pedig megbarnul. Adj hozzá zeller-sót, borsot, citromlevet, Worcestershire-mártást, petrezselymet és kekszet.
Az elkészített rakott anyagban rétegezzen a morzsok egyharmadát és a kagyló felét. Ismételje meg a morzsák és a fennmaradó kagyló további egyharmadával; tetejét a morzsák fennmaradó egyharmadával.
Összeöntjük egy tálban az osztrigát, a tejszínt és a tejet.
Öntsük a krémkeveréket a rakott tejre.
Süssük 35-45 percig, vagy amíg a kagyló szélei meghajlanak.
Tálaljuk melegen a forgácsolt osztriga rakott tejszínt, és élvezzük!
Az osztriga rakott felszolgálható alkalmi étkezéshez vagy ebédhez, zöld salátával kiegészítve.
Hűtse le a maradékot és élvezze azokat három-négy napon belül. Ha nem fogja használni abban az időben, fagyasztja le a maradványokat. A legjobb minőség érdekében négy-hat hónapon belül használjon fagyasztott maradékot.
Recept variációk
- A sós sók a fésült osztriga rakott zöldségek tradicionális alapja, de vaj-ízesített kekszet használhatnak egy kicsit több íz eléréséhez.Ha szeretné csökkenteni a nátriumot, használjon sós sós kekszeket, sózott vajot, és csökkentse a zeller só mennyiségét.Ha hozzá szósz ízlés szerint fűszerezni. Néhány szakácsok szeretne hozzáadni szalonnát a rakott tejhez.
Recept címkék:
- lábas
- előétel
- déli
- mardi gras
