A luc
- Összesen: 37 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 17 perc
- Hozam: 12 adagot készít
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 338 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 40g | Carbs |
| 14g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 adagot készít | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 338 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 18% |
| Telített zsír 5g | 26% |
| Koleszterin 89 mg | 30% |
| Nátrium 1357 mg | 59% |
| Összes szénhidrát 40 g | 14% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| Fehérje 14 g | |
| Kalcium 169 mg | 13% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezeket a kaiser tekercseket úgy alakítják ki, hogy csomót készítenek, és a tésztát a kör körül hurkolják. A tekercsek formázásának másik módja a kaiser tekercsbélyegző.
Végezze el ezeket a tekercseket tojásmosással és szezámmaggal, vagy hagyja simaként, vagy töltse fel mákokkal.
Hozzávalók
- A Kaiser Rolls számára
- 1 csésze plusz 1 evőkanál víz (meleg, kb. 105 F)
- 2 1/4 teáskanál aktív száraz élesztő
- 4 csésze kenyérliszt (osztva)
- 2 evőkanál száraz tejpor
- 2 evőkanál cukor
- 1 1/2 teáskanál só
- 3 evőkanál vaj (olvasztott)
- 1 nagy tojás (megverte)
- Olaj (a tál kenésére)
- A feltöltésekhez
- 1 tojásfehérje
- 1 teáskanál víz
- Opcionális: 1/4 csésze szezámmag (vagy mák)
- Opcionális: 2 evőkanál vaj (olvasztott)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Keverje össze a vizet és az élesztőt az állványkeverő táljában; hagyjuk állni 10 percig.
A luc
Adjunk hozzá 2 csésze lisztet, és simítsuk meg.
A luc
Váltás a tésztahorogra, és adjuk hozzá a fennmaradó lisztet, tejport, cukrot, sót, 3 evőkanál vajat és a megvert tojást.
A luc
Keverjük közepes sebességgel kb. 6 percig. Ha túl puha vagy túl merev, adjon hozzá több lisztet vagy vizet, kb. 1 / 2–1 teáskanál egyszerre, vagy amíg a tészta lágy, mégis el nem húzódik a tál oldalától. Ha nem keverőgépet használ, keverje össze jól fakanállal, és kézzel gyúrja körülbelül 10 percig enyhén lisztelt felületen, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A luc
Olajként egy nagy tál. Gyűjtsük össze a tésztát egy golyóba, és tegyük a tálba. Fordítsa be, hogy minden oldalát bevonja az olajjal.
A luc
Fedjük le műanyag csomagolással, és hagyjuk meleg, huzatmentes helyen kb. 1 órán keresztül emelkedni, vagy amíg ömlesztve megduplázódik.
A luc
Osszuk a tésztát 2 - 3 uncia darabokra, attól függően, hogy milyen nagy a tekercs.
A luc
Egy enyhén lisztezett felületen görgessen egy darab tésztát kb. 12-15 hüvelyk hosszúságú kötélbe.
A luc
Fogja meg mindkét végét, és készítsen egy egyszerű, laza overhand csomót a kötéllel, így hagyjon kevés helyet a közepén és a két hosszú tészta farkát.
A luc
Vegye ki a tészta minden egyes farkát, és lazán tekerje át a tészta hurokrészét, a végét az aljára szorítva. Ez képezi a "csomót".
A luc
Ismételje meg a maradék tésztadarabokat. Helyezze a tekercseket egy pergamenpapírral bélelt nagy sütőlapra.
A luc
Fedje le lazán műanyag csomagolással vagy tiszta konyhai törölközővel, és hagyja szobahőmérsékleten kb. 1 órán át emelkedni.
A luc
Készítsen egy tojásmosást 1 tojásfehérjével megverték 1 teáskanál vízzel.
A luc
Kefével tekercselje meg, és kívánt esetben meghintje szezámmaggal vagy mákos magvakkal. Vagy egyszerűen kefével egy kevés megolvasztott vajat sütjön a tetejére sütés előtt vagy után.
A luc
Melegítsük a sütőt 375 F-ra.
Süssük a tekercseket az előmelegített kemencében 15-18 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A luc
Használja szendvicséhez vagy hamburgeréhez, és élvezze!
Kapcsolódó receptek
Recept címkék:
- Élesztő kenyér
- Amerikai
- cookout
- kenyér
