A luc
- Összesen: 3 perc
- Prep: 3 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1 koktél (1 adag)
A Sidecar az egyik legjobb koktél minden időkben. Ma továbbra is annyira népszerű, mint egy évszázaddal ezelőtt, és tökéletes bevezetés arra, hogy mi lehet egy igazán nagyszerű savanyú ital.
A receptet eredetileg konyakkal vagy Armagnacmal készítették, és a pálinkák kiváló koktélt készítenek. Az utóbbi években szokásossá vált, hogy burbonnal készítsék (létrehozva egy Bourbon Sidecar-ot ), és néhányan még cseresznyepálinkával készítik.
Bármelyik alaptartalmú folyadékot választja az oldalkocsijához, legyen óvatos a többi összetevővel. Nagyon fontos megtalálni az egyensúlyt az édes és savanyú között, és a túl sok citrom vagy likőr gyorsan elpusztíthatja a kívánt ízt.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 2 uncia konyak vagy Armagnac (vagy bobon)
- 1 uncia Cointreau narancslikőr
- 3/4 uncia citromlé
- Díszítés: citromos csavar (vagy narancs csavar)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Öntsük az összetevőket egy koktélrázógépbe jégkockákkal.
A luc
Jól rázza fel.
Szűrjük le hűtött koktélpohárba.
A luc
Díszítsük egy citrom csavarral.
A luc
Élvezd!
Recept variációk
- A Sidecar klasszikus kiegészítése, amelyet az 1930-as évek elejeiben említettek a receptekben, az volt, hogy a poharat cukorral borítsa. Ez szép ellentétben áll a savanyú itallal. Ha ezt a koktélt csak kissé édesebbé szeretné tenni, próbálja ki a spanyol de Jerez pálinka használatát. A Sidecar számos más koktélt befolyásolt, és néhányuk klasszikus is. Mások új alkotások, és a népszerű savanyú alapot játsszák, mint például: Balalaika (vodka brandy helyett), Blackberry Sidecar, Boston Sidecar, Chelsea Sidecar (más néven Delilah vagy White Lady), Épicé Sidecar, Pisco Sidecar és Pisco Sidecar.
A Sidecar története
Mivel a koktélok legtöbb eredete megy, néhány különféle történet szól arról, hogyan alakult a Sidecar.
Az egyik történet, amint azt David Embury elmondta az italok keverésének finom művészetében (1948), azt mondja, hogy azt az első világháború alatt egy párizsi bisztróban fejlesztette ki egy barát, aki motorkerékpár-oldalkocsi kedvenc bárjára lovagolt. Melyik sávot hagyták ez a spekuláción, de népszerűnek tartják, hogy ez a Harry New York-i bár.
A Sidecar találmány másik igénye Frank Meier, aki a Párizsi Ritz Hotelben dolgozott. Ahogyan Gary "Gaz" Regan rámutatott a Mixology örömében , ezt később Bertin nevű férfi vitatta, aki Meier után a Ritzben dolgozott.
A következő történet a londoni Buck's Clubba költözik, amely szintén a francia 75-ös állítólagos otthona. Harry MacElhone 1922-es könyvében, a koktélok keverésének ABC- jében, az italt Pat MacGarrynek adják, aki a mai egyik nagy csapos. Ezt támogatták Robert Vermeire 1922-es koktélai és a Hogyan keverjük össze őket .
Azt is meg kell jegyezni, hogy MacElhone tulajdonában volt a Harry New York-i bár, és hogy a könyvében a 75 francia Buck klubját is jóváírja. Miközben a nap kedvelt csapos volt, szintén nagyon őszinte (úgy tűnik, mindenesetre), és nem vállalta magának az italokat, amelyekre gyakran számítanak.
Klasszikus savanyú italok
A helyes elmélet vita és vélemény kérdése marad. Egy dolog, amelyben megállapodtak, hogy a Sidecar klasszikus savanyú ital. A túrák a koktélok aranykorában az 1900-as évek elején meglehetősen népszerűek voltak, és egyszerű keverékként szolgáltak az alapanyag, a savanyú (elsősorban a citrom) és a kis édesség keverékéhez.
Más jó savanyú italok ugyanakkor jöttek létre. A nagyok között megtalálhatók a Brandy Daisy, a whisky savanyú és a Margarita.
Mennyire erős a mellkocsi?
A rövid italokat, mint például a mellkocsit, „rövid” tálaljuk, mert csomagolnak egy lyukat. Elsősorban folyadékból készülnek, és természetes, hogy ezeket a hatékony italokat kellemesen és kicsiben tartják.
Egy 80-as alapfolyadékkal az átlagos oldalkocsi pontosan körülbelül 26% ABV-t (52 bizonyíték) súlya meghalad. Ez összhangban áll a hasonló italokkal, mint például a martini és a manhattan.
Recept címkék:
- brandy koktél
- koktél
- Amerikai
- születésnapok
