Diana Rattray
- Összesen: 9 óra 20 perc
- Prep: 20 perc
- Főzni: 9 óra
- Hozam: 6-8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 506 | Kalória |
| 33g | Zsír |
| 17g | Carbs |
| 37g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 506 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 33g | 42% |
| Telített zsír 14g | 72% |
| Koleszterin 152 mg | 51% |
| Nátrium 967 mg | 42% |
| Összes szénhidrát 17 g | 6% |
| Élelmi rost 5g | 17% |
| Fehérje 37g | |
| Kalcium 199 mg | 15% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a sertés- és káposzta étel egy klasszikus magyar stílusú gulyás. Ízletes keveréke a csont nélküli sertéshús és a káposzta. A sertéshúst marhahúslevestel és ételízesítőkkel főzik, majd a főzési idő fele felé, a savanyú káposztát és a paprikát adják hozzá. Tejfölt adnak a lassú tűzhelyhez közvetlenül az étel elkészítése előtt, így gazdag és sós mártást készítenek. A köménymag és a fokhagyma fűszerezte az ételt - ha nem rajongó, akkor hagyhatja ki a köménymagot.
További plusz az, hogy a húst egy nappal korábban el lehet főzni, majd másnap elkészíthetjük a savanyú káposztával és a tejföllel. Tehát bármi is legyen az ütemezése, valószínűleg belefér ebbe az ételbe. És a maradék még ízletesebb másnap!
A paradicsom nem tartozik ebbe a változatba, de gyakran hozzáadják egy hagyományos gulyáshoz ( szekelygulyas ). Adjon hozzá egy kockára vágott friss paradicsomot kb. 30 perccel az étel készítése előtt, ha szeretné, vagy adjon hozzá egy csésze kockára vágott konzerv paradicsomot. Nyugodtan tegyen frissen szeletelt hagymát a lassú tűzhelybe a sertéshús mellett.
Az étel kielégítő mindennapi vacsorát főzött vagy burgonyapürével vagy tésztával készít. Adjon hozzá dobott salátát és ropogós kenyeret vagy tekercset az étkezés kerekítéséhez.
Hozzávalók
- 2 font csont nélküli sertéshús
- 1 csomag száraz hagymaleves keverék
- 1-2 evőkanál apróra vágott friss kapor (vagy kb. 2 teáskanál száraz kapor gyomnövény)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- Opcionális: 1 teáskanál köménymag
- 1 (10 3/4 uncia) sűrített marhahúslevest (hígítatlanul, vagy 1 1/2 csésze erős alacsony nátriumtartalmú marhahúskészlet)
- 2 font káposzta (lecsepegtetett)
- 3 evőkanál paprika (édes, magyar stílusú)
- 2-3 csésze tejföl (vagy részben nehéz tejszín)
- Opcionális: friss apróra vágott petrezselyem
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Pat a papiros törülközővel szárítsa meg a sertést. Vágja le a húsból a látható felesleges zsírt, majd vágja falatnyi méretű, 1 hüvelykes darabokra.
A lassú tűzhelyben keverje össze a sertéshúst, a hagymát, a kaporot, a fokhagymát, a köménymagot (ha használják) és a marhahúslevest. Fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten 4 órán át. Ezen a ponton folytathatja a receptet, vagy egy éjszakán át hűtheti a sertéshúst. Ha a hús zsíros, vegyen le a felesleges zsírt a levestől.
Drain a káposztát, és adjuk hozzá a sertéshús. Adjuk hozzá a paprikát és keverjük össze, hogy megkeveredjen. Fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten 3–4 órán keresztül, vagy amíg a hús nagyon gyengéd lesz.
Adjuk hozzá a tejfölt és melegítsük kb. 10–15 percig, vagy amíg forró nem lesz. Ne hagyja forrni.
Tálaljuk a sertéshúsot és a káposztát, apróra vágott petrezselyemmel vagy kiegészítő kaporral, ha szükséges.
tippek
- Válasszon olyan darabokat, mint a vidéki bordák, a sertés váll vagy a válldarabok. Kerülje el a nagyon sovány sertésdarabokat, például a sertés szűzpecsenye vagy a nagyon sovány ágyék, mivel hosszú ideig főzve szárazra válnak.
Recept címkék:
- sertéshús
- lassú tűzhely sertéshús és káposzta
- főétel
- Kelet európai
