A luc
- Összesen: 8 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 8 óra
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 823 | Kalória |
| 51g | Zsír |
| 28g | Carbs |
| 62g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 823 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 51g | 65% |
| Telített zsír 20g | 99% |
| Koleszterin 212 mg | 71% |
| Nátrium 650 mg | 28% |
| Összes szénhidrát 28 g | 10% |
| Élelmi rost 4g | 14% |
| Fehérje 62 g | |
| Kalcium 88 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a lassan főzött báránypörkölt bárány, burgonya és sárgarépa klasszikus kombinációja. Lehet, hogy egyszerűnek tűnik, de az íze rendkívüli.
Ez a recept is sokoldalú. Adjunk hozzá egy csésze szeletelt paszternák vagy kockára vágott rutabaga-t a pörköltekhez a burgonyával együtt. Vagy adjon hozzá körülbelül egy fél csésze szeletelt zellert vagy apróra vágott gombát. Ha úgy dönt, hogy finomabb zöldségeket, például fagyasztott (kiolvasztott) borsót vagy vágott zöldbabot ad hozzá, add hozzá körülbelül fél órával, mielőtt a pörkölés készen állna.
Bárány váll- vagy nyakhús kiváló választás báránypörköléshez. A marhafaszka jó alternatíva, ha nincs bárány.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
A pörkölt tálaljuk egyszerű dobott salátával, ropogós kenyérrel vagy tekercsekkel egy mesés hűvös időjárási étkezéshez. Ez a pörkölt tökéletes a Szent Patrik napi vacsorához. Adjunk hozzá egy pohár Guinness-t és egy kis meleg ír szóda kenyeret.
Hozzávalók
- 2 1/2 csésze csirkehús (alacsony nátriumtartalmú vagy sózott)
- 1 1/2 evőkanál olívaolaj (extra-szűz)
- 2 font bárány
- 3 közepes sárgarépa
- 2 közepes hagyma
- 1 font vörös bőrű (vagy kerek fehér burgonya)
- 1/4 teáskanál kóser só
- 1/8 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 2 evőkanál liszt
- 3 evőkanál víz (hideg)
- Választható: 1-2 evőkanál petrezselymet (apróra vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Vágja a bárányt harapás méretű darabokra.
A luc
Melegítse az olajat nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Amikor az olaj forró és forrósodik, adjuk hozzá a bárányt, és főzzük, amíg az összes oldal jól megbarnul.
A luc
Eközben hámozza le és vékonyra szeletelje a sárgarépát. Hámozza meg a burgonyát, és szeletelje vagy kockázza meg. Hámozza meg a hagymát, negyedekre vágja és vékonyra szeletelje.
A luc
Helyezze a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát a lassú tűzhelybe. Helyezze el a megbarnított báránydarabot a zöldségekre.
A luc
Öntsük a csirkehúsot a bárány főzéséhez használt serpenyőbe. Forraljuk az alapanyagot keverés közben, hogy az összes megbarnult darabot megkapjuk. Kóstolja meg, és szükség szerint adjon hozzá sót és borsot.
A luc
Adja hozzá a forró csirkelevest a pirító edénybe.
Fedjük le és főzzük 3–4 órán keresztül magasan vagy 6–8 órán keresztül alacsonyan.
A luc
Egy kis tálban vagy csészében egyesítse a 2 evőkanál lisztet a 3 evőkanál hideg vízzel. Hagyja addig, amíg a keverék sima nem marad.
Keverje hozzá a zagyot a párolt keverékhez és folytassa a főzést kb. 10–15 percig.
A luc
Meghintjük a apróra vágott petrezselymet a pörköltetre, és forró tálaljuk vastag, ropogós kenyérrel. Ír szóda kenyér szintén jó választás, vagy készítsen házi kenyeret vagy kekszt.
A luc
Élvezd!
tippek
- Habár a hús főzése a lassú tűzhelynél nem mindig szükséges, megéri a további 5 vagy 10 percet. Egy jó, ropogós ropogás a húskockákon extra ízét, textúráját és színét adja a pörköltnek. A mélyebb szín hozzáadásához a keverékhez keverjen körülbelül 1/2 teáskanál mártásos barnítómártást - pl. Gravymaster vagy Kitchen Bouquet - a pörkölt tálalás előtt.
Recept címkék:
- Burgonya
- főétel
- Amerikai
- Szent Patrik napja
