A luc eszik / Teena Agnel
- Összesen: 50 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 4-6
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 647 | Kalória |
| 33g | Zsír |
| 37g | Carbs |
| 51g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4–6 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 647 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 33g | 42% |
| Telített zsír 7g | 36% |
| Koleszterin 131 mg | 44% |
| 1095 mg nátrium | 48% |
| Összes szénhidrát 37 g | 14% |
| Élelmi rost 4g | 14% |
| Fehérje 51g | |
| Kalcium 98 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Chow mein egyike azon kínai tésztaételeknek, amelyek népszerűek az ország egész területén a kivételek menüiben. A "mein" szó kínaiul tésztát jelent (ezért egy másik népszerű étel neve, lo mein ), és a "chow" szó sült jelent. A chow mein tehát sült tészta étel, zöldségekkel, fehérjével és ízes mártással együtt.
A chow mein tészta előállítása egyszerű eljárás, és megvásárolhatja a kifejezetten a kínai tészta ételekre készült ázsiai tésztát, vagy egy csipetnyi boltban vásárolt spagetti felhasználhatja. Nyugodtan cserélje a garnélarák vagy sertéshús a csirkét.
Hozzávalók
- 1 font mung babcsíra
- 2 csont nélküli és bőr nélküli csirkemell (mindegyik körülbelül 7–8 uncia)
- A pác:
- 1 evőkanál osztrigaszósz
- 1 teáskanál szójaszósz
- Dash só
- Dash bors
- 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
- A mártással:
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/4 csésze víz
- 1/4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkeleves (vagy víz)
- 1 evőkanál osztrigaszósz
- 1 evőkanál szójaszósz
- Dash só
- Dash bors
- A tészta és a zöldség esetében:
- 1/2 font száraz wonton tészta
- 2 közepes bordás zeller
- 1 font bok choy (vagy brokkoli)
- 1/2 font friss gomba
- 1 piros paprika
- 1/2 vöröshagyma
- 1 zöld hagyma
- 1/4 csésze növényi olaj
- 1/4 csésze pirított szezámmag
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Teena Agnel
Egy vagy két órával a főzés előtt öblítse le a mung babcsírakat, hogy legyen idejük alaposan leereszkedni.
A luc eszik / Teena Agnel
Egy tálban egyesítsük a pác összetevőit, utoljára hozzáadva a kukoricakeményítőt, és alaposan keverjük össze.
A luc eszik / Teena Agnel
Vágjuk a csirkét vékony csíkokra és adjuk hozzá a páchoz; hagyjuk ülni 20-25 percig.
A luc eszik / Teena Agnel
Közben készítse el a mártást. Egy kis tálban oldja fel a kukoricakeményítőt a vízzel.
A luc eszik / Teena Agnel
Adjuk hozzá a csirkelevest, osztrigamártást, szójaszószt, sót és borsot; alaposan keverje össze és tegye félre.
A luc eszik / Teena Agnel
Főzze a tésztát forrásban lévő sós vízben, amíg lágy nem lesz.
A luc eszik / Teena Agnel
Azonnal merüljön bele hideg vízbe, hogy megállítsa a főzési folyamatot; majd alaposan engedje le.
A luc eszik / Teena Agnel
Vágja a zellert és bok choy-t 1/2 hüvelykes darabokra az átlón. (Ha a brokkoli helyettesíti a bok choy-t, akkor add meg a szárokat, amíg nem jelennek meg több húrok, és szeletelj vékonyan az átlón.)
A luc eszik / Teena Agnel
Szeleteld a gombát és vágja darabokra a piros paprikát.
A luc eszik / Teena Agnel
Apróra vágja a hagymát, és kockázza meg a zöld hagymát.
A luc eszik / Teena Agnel
Hevítsünk egy wokot vagy serpenyőt közepes-magas hőmérsékleten. Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a tésztát. Serpenyőben süssük, amíg aranyban nem lesz. Távolítsa el a tésztát a serpenyőből.
A luc eszik / Teena Agnel
Melegítsük meg a maradék 2 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a hagymát és a csirkét, rövid ideig főzzük, amíg a csirke barnavá válik, és amíg majdnem meg nem főzött. Vegye ki a csirkét és a hagymát a serpenyőből.
A luc eszik / Teena Agnel
A fennmaradó zöldségeket külön főzzük (kivéve a zöld hagymát és a mung babcsírákat), egyenként kevés sóval fűszerezzük, ha szükséges, keverés közben sütjük.
A luc eszik / Teena Agnel
A bok choy vagy brokkoli főzésekor adjunk hozzá 1/4 csésze vizet, és fedjük le, amíg át nem főzik.
A luc eszik / Teena Agnel
Vegye ki az összes zöldséget a serpenyőből, amikor készen áll a sütésre, és adjon hozzá további olajat, mielőtt a következő zöldséget főzné.
A luc eszik / Teena Agnel
Adja hozzá a mártást gyorsan.
A luc eszik / Teena Agnel
Helyezze a csirkét és a zöldségeket vissza a wokba, tegyen közepén egy "mélyedést" a szószhoz.
A luc eszik / Teena Agnel
Öntsük bele a mártást, gyorsan keverve, hogy megvastagodjon, és keverjük össze az egészet.
A luc eszik / Teena Agnel
Keverje hozzá a zöld hagymát és a mung babcsírákat.
A luc eszik / Teena Agnel
Helyezze a tésztát egy tálra, és öntse rá a főtt zöldség-, csirke- és szószkeveréket.
A luc eszik / Teena Agnel
Díszítsük a chow meint a pirított szezámmaggal.
A luc eszik / Teena Agnel
Tálaljuk és élvezzük!
Recept címkék:
- bab
- vacsora
- ázsiai
- családi vacsora
