-Lvinst- / Getty Images
- Összesen: 55 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 6 adag
Az alábbiakban bemutatjuk a tökéletes receptet a kotopoulo me bamies (csirke és okra pörkölés - görögül: κοτόπουλο με μπάμιες, kiejtve: koh-TOH-poo-lo meh BAHM-igen). A görög szakácsok általában csak csecsemőkrétát használnak, és hagyományosan sót és citromot készítenek rájuk, hogy előkészítsék a folyadékot. Ez a csirke- és okra-recept nagyon jól működik a csirkecombokkal és a combokkal.
Ez a recept nyomásfőzőt használ a gyors főzéshez.
Hozzávalók
- 6 font csirke (darabokra vágva)
- 1 közepes hagyma (kockára vágva)
- 1 1/3 csésze olívaolaj
- 1 1/3 csésze víz
- 2 1/4 font baba okra (a szárok eltávolítva)
- 1 evőkanál plusz 2 teáskanál tengeri sót
- 6 evőkanál citromlé
- 1 16 uncia paradicsompép (vagy 3 friss paradicsom, reszelt)
Lépések
Helyezze az okra (fagyasztott vagy friss) egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel.
Meghintjük 2 teáskanál sóval és rázzuk fel a felosztáshoz.
Meghintjük 6 evőkanál citromlével, rázzuk fel az eloszlás érdekében, és tegyük félre. (Ha friss okra-t használ, főzés előtt hagyja 2 órán át ülni.)
Helyezze a csirkét, a hagymát, az olívaolajat és az 1 evőkanál tengeri sót a főzőlapra, és közepes lángon 15 percig barnítsa, részlegesen lefedve, és alkalmanként keverve. Keverje hozzá a paradicsompürét és a vizet, forraljuk fel, fedjük le és zárjuk le.
Amikor a nyomás elérte, csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük 5-7 percig. Használjon gyors nyomást.
Drain az okra, és adjuk hozzá a bankot. Forraljuk fel, fedjük le és zárjuk le. Amikor elérte a nyomást, csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük 5 percig.
Távolítsa el a tűzről, gyors leeresztéssel használja a nyomást, tegye le a lezárást, keverje meg, és tálalás előtt 15 percig engedje lazán lefedni.
Recept címkék:
- Paradicsom
- főétel
- görög
- esik
