Juanmonino / Getty Images
- Összesen: 45 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 16 empanada (8 adag)
Az empanadák különféle spanyol forgalmak, amelyeket leggyakrabban hús és zöldség tölt meg. Ez a sült empanada recept, az úgynevezett empanadas fritas de queso , csak olvasztott sajttal van feltöltve, és amint az empanadas elkészül , gyorsan és könnyen elkészíthetők.
Az egyszerűség ellenére biztosan családi kedvencévé válnak. A teljes tejből készült mozzarella sajt szépen megolvad, de nyugodtan kísérletezzen a töltelékkel. Vannak, akik szeretnek hozzá egy kis apróra vágott hagymát, vagy különféle sajtokat használnak. Míg ezeket az empanádákat sütik, jó eredményeket is süthet.
Hozzávalók
- 2 csésze liszt (általános célú)
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 evőkanál cukor (fehér)
- 2 evőkanál zöldségrövidítés (vagy zsír, lágyítva)
- 3/4 csésze tej
- 1/2 csésze víz
- 16 uncia mozzarella (teljes tej vagy más olvasztható sajt)
- 2-3 csésze növényi olaj (vagy a sütéshez szükséges mennyiség)
Lépések
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sót, a sütőport, a szódabikarbát és a cukrot.
Óvatosan keverje hozzá a rövidítésű zöldséget a liszthez.
Helyezze a tejet és a vizet egy serpenyőbe, és melegítse szinte forrásig. Keverje hozzá a forró folyadékot a lisztkeverékhez. Adjunk hozzá még vizet (egyszerre 1 evőkanál), ha a keverék túl száraz és morzsásnak tűnik, vagy adjunk hozzá még lisztet, ha a keverék túl nedves és ragadós.
Óvatosan gyúrjuk meg a tésztát, amíg jól meg nem keverik és homogének. Osszuk a tésztát 16 részre, és gördítsük az egyes darabokat. Hagyja a tésztát 5 percig pihenni.
Rácsavarja vagy apróra vágja a sajtot.
Tekercselje meg a tészta minden labdáját egy 6-7 hüvelykes körbe. Helyezzen 1 uncia sajtot minden tészta kör közepére.
Hajtsa a tésztát felére a sajt felett, hogy félkör legyen. A lezáráshoz szorosan nyomja le a széleket. Gördítse be a széleket maga felett, és nyomja le ismét a tömítéshez. Krimp széle díszesen, villával, sajtoláshoz.
Egy mély serpenyőben, serpenyőben vagy mély zsírtartalmú sütőben melegítsen néhány hüvelyk növényi olajat 350 F.-ra. Fry empanadeket adagokban, legalább egyszer forgatva, amíg aranybarna nem lesz. Ürítse le az empanadas papírtörülközőn.
Az empanadakat 200 F sütőben melegben lehet tartani legfeljebb 1 órán keresztül tálalás előtt. Tálaljuk melegen.
Sütni Empanadas
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten, és tegye az empanádákat egy sütőlapra. Süssük 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz. A fényes, ropogós kéreg elkészítéséhez sütés előtt az empanadákat keressük 1 tojássárgája és 2 evőkanál tej (vagy 1 evőkanál víz) keverékével.
Recept címkék:
- mozzarella
- előétel
- latin
- cookout
