LauriPatterson / E + / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 451 | Kalória |
| 15g | Zsír |
| 43g | Carbs |
| 34g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 451 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 15g | 19% |
| Telített zsír 7g | 35% |
| Koleszterin 79 mg | 26% |
| Nátrium 1979 mg | 86% |
| Összes szénhidrát 43 g | 16% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Fehérje 34g | |
| Kalcium 244 mg | 19% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a klasszikus kagylóleves sima és ízléses, friss, ízletes kagylóval tele. Nem homályos vagy ragacsos, de kiadós és kielégítő, és egy fogadalom összehúzódni.
Játszhatsz a tej és a húsleves vagy a víz arányával, és szabadon használhatja az összes tejet, ha úgy tetszik. A teljes tej gazdagabb, klasszikusabb chowder lesz.
Hozzávalók
- 2 szelet szalonnát
- 2 evőkanál vaj
- 2 zellerszár
- 1 kis hagyma
- 1/2 teáskanál finom tengeri só (plusz több ízlés szerint)
- 2 nagy burgonya
- 2 evőkanál liszt
- 1 csésze húsleves vagy kagylólé
- 1 1/2 csésze tej
- 1 1/2 font friss kagyló
- Díszítés: frissen őrölt fekete bors
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Finoman vágja szalonnát. Melegítsünk egy közepes edényt közepes-magas hőn, adjuk hozzá a vajat, és amint a vaj megolvad, adjuk hozzá a szalonnát. Főzzük, újra és újra keverve, amíg a szalonna meg nem zsírosodik. Állítsa be a hőt úgy, hogy a vaj ne barnuljon.
Időközben apróra vágjuk a zellert és a hagymát. Adjuk hozzá a szalonnához és megszórjuk sóval. Körülbelül 3 percig főzzük, egyszerre keverve, amíg a zöldségek lágyak lesznek.
Közben hámozzuk meg és aprítsuk meg a burgonyát. Amint a zöldségek lágyak, megszórjuk őket a liszttel. Főzzük, keverjük addig, amíg a liszt kissé úgy tűnik, mint a pitekéreg - ez tudatja vele, hogy főtt, és megakadályozza, hogy a chowder nyers lisztet ízesítsen - körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a burgonyát, a húslevest és a tejet. Forraljuk főzzük és főzzük, amíg a burgonya nagyon finom, 10-15 percig.
Időközben tegye a következők egyikét. Vagy dobja el a nyers kagylót, vagy melegítse egy nagy edényt nagy hőn. Adjunk hozzá 1 / 4–1 / 2 csésze vizet az edénybe. Azonnal sizzli. Helyezze be a kagylót, takarja le és főzze, amíg az összes kagyló nyitva van - 3–5 percig. Emelje fel a kagylót a bankból. Villával vagy kis fogóval húzza ki a kagylót a héjából. Dobja el a kagylókat. Szűrje le a kagyló főzőfolyadékát több réteg törlőkendőn vagy egy tiszta konyhai törölközőn keresztül, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szemcsék elmaradtak-e. Adjon hozzá szűrt főzőfolyadékot a fűrészedőbe.
Amint a burgonya meggyengült, adjuk hozzá a kagylót, és pároljuk, amíg a kagyló át nem készül, kb. 5 perc alatt a nyers rántott kagylónál és csak 1-2 percig a pároltan nyitott kagylónál.
Kóstolja meg a tésztát, és adjon hozzá további sót ízlés szerint, ha erre szüksége van. Tálaljuk forrón, bors tetején, ha úgy tetszik.
Élvezd!
Recept címkék:
- Burgonya
- előétel
- Amerikai
- családi vacsora
