Diana Rattray
- Összesen: 55 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 24 bár (24 adag)
A rágó kókusz álom bárok ízletes élvezet. Ez gyorsan válik kedvenc bárreceptté nyaralásokra, partikra, csészékre, sütőértékesítésre vagy akár hétvégi ünnepségként a család számára. Hasonlóak a varázslatos sütirudakhoz, de csak egy süteményes kéreggel, nem pedig a graham-kekszet készítik.
Ez a recept két szakaszban süti a kókuszdió álom bárokat. Először részben megsütjük a barna cukor kekszkéregét. Ezután hozzáadja a rágós, karamellaszerű kókuszdió és pekándió öntettel, és újra megsütjük.
Míg a apróra vágott pekándió ezeknek a sávoknak a kedvence, a dió is működik. A félig édes vagy tejcsokoládé kiválóan kiegészíti a feltöltést is, de választható.
Hozzávalók
- A kéreg számára:
- 1/2 csésze vaj (lágyítva)
- 1/2 csésze barna cukor (csomagolt)
- 1 1/4 csésze liszt (általános célra)
- A tetejére:
- 2 nagy tojás
- 1 csésze barna cukor (csomagolt)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál liszt (általános célra)
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1 csésze pelyhesített kókuszdió (édesített)
- 1 csésze pekándió (apróra vágva; vagy dió)
- Opcionális: 1/2 csésze csokoládé chips (mini vagy szokásos, félédes vagy tejcsokoládé)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítsük a sütőt 350 F-ra.
Elektromos keverővel ellátott keverőtálban verte be a vajat 1/2 csésze barna cukorral és 1 1/4 csésze liszttel, amíg a keverék összetartani nem kezd. Nyomja be egy 9 x 13-szeres-2-hüvelykes sütőtálcába.
Süssük az előmelegített sütőben 15 percig. Hagyja hagyni, hogy a kéreg 15 - 20 percig lehűljön.
Elektromos keverővel ellátott keverő edényben verte a tojásokat 1 csésze barna cukorral, vanília, 2 evőkanál liszttel és sütőporral simára.
Keverje hozzá a kókuszdiót, a diót és a csokoládé chipset, ha használ.
Osszuk fel a tölteléket a kéregre és süssük 20 percig, vagy amíg a fedőréteg aranybarna lesz. Vágás előtt hagyja a rudakat teljesen lehűlni.
Szeleteld, tálald és élvezd!
Tipp
- A sült tészta kéregéhez nincs szükség zsírozott serpenyőre. Ellenőrizze, hogy a sütőpor friss-e. Ez egy temperamentumos összetevő, amelynek eltarthatósága mindössze 9–12 hónap, és a tartálynak lejárati idővel kell rendelkeznie. Az édesítetlen kókuszdió nem működik jól az édességeknél. Ha nem édesített kókuszdió pelyhek, készítsen egy egyszerű szirupot 4 evőkanál víz hozzáadásával és keverés közben 4 teáskanál cukorban, amíg fel nem oldódik. Adjunk hozzá 1 csésze édesítetlen kókuszdiót és hagyjuk, hogy felszívja a szirupot. Helyezze egy lapos rétegben egy sütőlemezre, hogy kb. 20 percig enyhén megszáradjon.
Recept variáció
- Sűrűbb kekszkéreg készítéséhez használjon 1 1/2 csésze lisztet, 2/3 csésze barna cukrot és 10 evőkanál lágyított vajat. Ossza szét a csokoládé chipset a fenyőmag, a földimogyoróvaj, a tégla vagy a fehér csokoládé chipsével. Használhatja ezeknek az alternatív chipseknek a bármelyikét is, és teljesen kihagyhatja a csokoládét.Szelje ki a diót, és duplázza fel a csokoládé chipsre.
Recept címkék:
- kókuszdió
- kókuszrost
- desszert
- déli
