A Spruce Eats / S&C Design Studios
- Összesen: 3 perc
- Prep: 3 perc
- Cook: 0 perc
- Infúzió: 36 óra
- Hozam: 1 koktél (1 adag)
Adjon hozzá egy kis csokoládét a régimódihoz egy csokoládéval befecskendezett rozs whiskyvel. Az ilyen receptek az ital nagyszerű tulajdonságai, mint például a klasszikus régimódi italok; tökéletes alap egy csodálatos és nagyon ízletes kísérlethez. Joy Richard, a bostoni Franklin Café készítette ezt és határozottan nyertes.
A régimódi kakaó jellegzetes íze a csokoládé, ám két érdekes forrásból származik. Először az Old Overholt Rozs Whisky, amely csokoládé aromáját három napos kakaóbél-infúzióval nyeri el. A második csokoládé elem a Bittermens Xocolatl Mole Bitters néhány kötője, amely hozzáad egy édes és fűszeres illatot, amely csodálatosan működik az ital mellett.
Más csokoládé italokkal ellentétben ez nem édes. Ehelyett egy szépen kiegyensúlyozott ital, amely átalakíthatja gondolatait arról, hogy mit csokoládé tehet a koktélokban.
Hozzávalók
- A csokoládéval befőtt whisky esetében:
- 1 (750 ml) üveg rozs whisky (Old Overholt)
- 1/4 csésze kakaófej
- A koktél esetében:
- 1 márkás cseresznye
- 1 fél narancs szelet
- 1/2 uncia demerara szirup
- 3 kötőjelű keserűmaró (Bittermens Xocolatl Mole)
- 2 1/2 uncia csokoládéval infuzált rozs whisky
Lépések
Megjegyzés: Noha a recepthez több lépés tartozik, ez a koktél működő kategóriákra oszlik, hogy elősegítse az előkészítés és összeszerelés jobb megtervezését.
Készítse el a csokoládéval beoltott rozs whiskyt
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Az infúziós üvegedénybe adjunk hozzá kakaóbélét, és töltsük meg az üveget rozs whiskyvel.
Jól rázza fel, és hagyja, hogy az infúzió 3 napon keresztül álljon, vagy amíg szép, kiegyensúlyozott aromát nem kap.
Miután elérte a kívánt ízintenzitást, szűrje le a borsót és tegye be újra a whiskyt. Tárolható, mint bármely más whisky.
tippek
- A Cacao magokat (enyhén feldolgozott babot) viszonylag könnyű megtalálni, mivel népszerûen használják a granolában és a turmixokban. Az interneten vagy az élelmiszerboltban végzett keresésnek számos lehetőséget fel kell hívnia. Az infúzióban sült vagy csokoládéval bevont borda is használható. Az infúzióhoz szinte bármilyen whisky működni fog, bár a rozs fűszere nagyszerű hátteret biztosít az édes csokoládénak. Kísérletezzen néhány márkával és stílussal, hogy kiderítse, melyiket részesíti előnyben.
Készítsd a régimódi kakaót
Adjon egy régimódi üvegbe a márkás cseresznye, narancs szelet, demerara szirupot és vajas keserűsítőt. Köd jól.
Töltsük meg az üveget jéggel és adjuk hozzá az infuzált whiskyt.
Könnyen keverje meg.
Tálaljuk és élvezzük!
Recept variáció
- A márkás cseresznye alternatívájaként keverje össze egy friss cseresznye vagy valódi maraschino-t, például a Luxardo készítésével. Kerülje az élénkvörös maraschinokat, mivel ezek fehérítés után mesterségesen festettek és ízesítettek. Italának jobb lenne a cseresznye nélkül.
Mennyire erős a kakaó régimódi?
A legtöbb régimódi ember egyszerűen csak egy módja annak, hogy felöltözze és megmutassa a whiskyt, tehát nem sok az az, ha az alkoholtartalmat le kell dobni. Csak egy kicsit könnyebb, mint a whisky palackozási erõssége. Ez a recept akár 29% ABV-t is keverhet (58 bizonyíték).
Recept címkék:
- Cseresznye
- csokoládé régimódi
- Amerikai
- születésnapok
