A luc eszik / Ulyana Verbytska
- Összesen: 50 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 2 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 469 | Kalória |
| 23g | Zsír |
| 26g | Carbs |
| 45g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 469 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 23g | 29% |
| Telített zsír 5g | 26% |
| Koleszterin 49 mg | 16% |
| Nátrium 2021 mg | 88% |
| Összes szénhidrát 26 g | 9% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| Fehérje 45g | |
| Kalcium 809 mg | 62% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Egy híres Szechuan-recept - a Ma Po Tofu nevet nagyjából úgy fordították, hogy „pockmarked nagymamája becurd”, az öregasszonynak nevezték, aki állítólag feltalálta az ételt.
Hozzávalók
- 1 1/2 evőkanál tapiokakeményítő (helyettesítheti a kukoricakeményítőt)
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1/4 font őrölt sertéshús
- 1 font rendszeres tofu (közepes szilárdságú)
- 1 póréhagyma (vagy 3 zöldhagyma)
- 1/4 teáskanál só
- 1 teáskanál kínai sózott fekete bab (erjesztett fekete bab, más néven kínai fekete bab; vagy ízlés szerint)
- 1 evőkanál chili bab paszta (vagy ízlés szerint)
- 3 evőkanál készlet (csirkeleves)
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál vizet
- 2 evőkanál könnyű szójaszósz
- 1 kötőjel Szechuan bors (vagy ízlés szerint)
- 2-3 evőkanál olaj (keveréshez történő sütéshez, szükség szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Keverjük össze a tapiokakeményítőt és a szójaszószt.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Pácolt sertéshús kb. 20 percig.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Vágjuk a tofu-t (bab-túró) 1/2-inch négyzet alakú kockákra, és 2-3 percig blansírozzuk (forrásban lévő vízbe).
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Vegye ki a forrásban lévő vízből és engedje le.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Vágja póréhagymát vagy zöldhagymát rövid hosszúságúra.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Melegítsük fel a wokot és adjunk hozzá olajat. Amikor az olaj kész, adjuk hozzá a pácolt sertéshúst. Keverje meg a sült sertést, amíg a szín sötétedik. Adjunk hozzá sót és keverjük meg.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Adjuk hozzá a sózott fekete babot. Rázza össze a babot főzőkanállal, amíg jól nem keverik össze a húst.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Adjuk hozzá a chili babpasztát, majd az alapanyagot, a túrót és a póréhagymát vagy zöldhagymát. Kapcsolja le a hőt. Főzzük 3-4 percig.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Főzés közben keverje össze a kukoricakeményítőt, a vizet és a szójaszószt. Adjuk hozzá a wokhoz és óvatosan keverjük.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Tálaljuk frissen őrölt Szechuan borssal és élvezze!
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Recept címkék:
- tofu
- főétel
- ázsiai
- téli
