A luc eszik / Victoria Heydt
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Pácolás: 60 perc
- Hozam: 6 adagot készít
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 154 | Kalória |
| 8g | Zsír |
| 2g | Carbs |
| 17g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adagot készít | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 154 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 8g | 11% |
| Telített zsír 3g | 13% |
| Koleszterin 51 mg | 17% |
| Nátrium 81 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 2 g | 1% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 17g | |
| Kalcium 24 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A marhaborda-steak finom és ízletes, ám ez az ízléses, száraz pác minden temetőt felvonultathat. Készítsen egy nagy tételt a száraz dörzsölésből, és légmentesen tárolandó, hűvös, száraz helyen. Ez is jó dörzsölni sertés, csirke vagy pulyka. Ezenkívül olvassa el az alábbi tippeket a tökéletes grillezett steak elkészítéséhez!
Hozzávalók
- A száraz dörzsöléshez
- 2 teáskanál friss fokhagyma (darált)
- 2 teáskanál fekete bors (durván őrölt)
- 2 teáskanál száraz mustár
- 2 teáskanál paprika
- 2 teáskanál chili por
- 1 teáskanál szárított kakukkfűlevél (morzsolt)
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál cayenne paprika
- A steaknek
- 2 (12 uncia) marhahúsos borjúszeletek (csontozat nélkül és zsírral vágva; 1 hüvelyk vastag)
- 1 evőkanál olívaolaj
- Díszítés: friss kakukkfű gallyak
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Victoria Heydt
Kicsi tálban keverjük össze a fokhagymát, a fekete borsot, a mustárt, a paprikát, a chili port, a kakukkfűt, a sót és a cayenne-t, amíg jól el nem keverjük.
A luc eszik / Victoria Heydt
Az olajat kefével megsütjük a steak mindkét oldalán, és tegyük az egyes steaket egy nagy műanyag borításra.
A luc eszik / Victoria Heydt
Dörzsölje a fűszerkeveréket a steak mindkét oldalára.
A luc eszik / Victoria Heydt
Fedje le szorosan és hűtse le legalább 1 órán keresztül vagy legfeljebb 24 órán keresztül.
A luc eszik / Victoria Heydt
Melegítsen magas hőmérsékleten egy gázrácsot, készítsen forró szenetüzet, amíg a szenek fehér hamuvá nem válnak, vagy melegítse fel a brojlercsirkét.
A luc eszik / Victoria Heydt
Grillezzük vagy szétválasztjuk a steakeket 4–6 hüvelyk méretben a hőforrás felett 5–7 percig, mindkét oldalon ritkán, 7–9 perc közepes, illetve 9–11 perc alatt, ha jól készülnek.
A luc eszik / Victoria Heydt
Távolítsa el a szeleteket a kiszolgáló tányéroktól, és díszítse a kakukkfű gallyakkal.
A luc eszik / Victoria Heydt
Tálaljuk azonnal, és élvezzük.
A luc eszik / Victoria Heydt
tippek
- Ha faszénrácsot használ, a grillezés előtt 30–40 perccel indítsa el a tüzet. A tűz akkor kész, amikor a szén hamuval borított, és kb. 4 másodpercig tarthatja a kezét 4–5 hüvelyk (grillmagasság) felett a szén felett, mielőtt túl meleg lenne a folytatáshoz.Szárítsa el az összes steak felesleges zsírt. a grillezési felületet olajjal, hogy megakadályozzák a ragasztást. Grillezzen 1 hüvelyk vastag steaket 12–14 percig, egyszer forgatva, közepes ritka; 5 perc hosszabb közepes. Grillezzen 18 és 20 perc között 2 hüvelyk vastagságú steakeket (közepes méretnél 5 perccel hosszabb ideig). Vágjon be egy apróra vágott darabot a hús vastagabb részében, és ellenőrizze a színét, hogy megtudja, kész-e. Vagy érintse meg. Ritka lesz lágy, közepes ad kissé, és a jól végzett lesz kemény. Több mint 1/2 hüvelyk vastagságú steak esetén helyezze be a húsmérőt a vastagabb részbe: 145–150 F közepes ritka, 160 F közepes. A grillezés után néhány perccel hagyjuk a szeletekkel állni, hogy a gyümölcsleveknek lehetőségük legyen leülepedni és húst húzni. megszilárdul a könnyebb szeleteléshez.
Recept címkék:
- Marhahús
- grillezett bordaszem steak
- vacsora
- Amerikai
