George Doyle / Stockbyte / Getty Images
- Összesen: 5 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 0 perc
- Készenléti idő: 24 óra
- Hozam: 1 1/4 csésze (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 115 | Kalória |
| 12g | Zsír |
| 1g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 1/4 csésze (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 115 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 12 g | 16% |
| Telített zsír 8g | 38% |
| 38 mg koleszterin | 13% |
| 10 mg nátrium | 0% |
| Összes szénhidrát 1 g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 27 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Készítheti saját házi tejfölét. Ez egy olyan folyamat, amely a pattanás vagy a tejföl probiotikus kultúrájára támaszkodik, tehát ezekre és nehéz krémekre is szüksége lesz a készítéshez. Tervezze meg előre, hogy a tejföllel 24 órán keresztül megvastagodjon, kialakuljon a savanyú íze és lehűljön.
Ez egy jó trükk, ha van krém a kezedben, és tudja, hogy másnap több tejföllel lesz szüksége. Előfordulhat, hogy jobban szereti a házi tejföl ízét, és folyamatosan folytatja, így néhány nap alatt újabb tejszínt készíthet a tejszínből.
Hozzávalók
- 1 csésze nehéz krém
- 1/4 csésze tejföl (vagy író)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Keverje össze a nehéz tejszínt és a tejfölt vagy az írót egy tiszta, csavarral teli üvegedénybe.
Fedjük le a fedéllel, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni körülbelül 24 órán át, amíg nagyon vastag nem lesz.
Használat elõtt a házi tejfölt jóval hûtsük le és tartsuk hûtve.
Használat előtt meg kell kevernie. A szétválasztás normális, és ezt nem szabad aggodalom jeleként tekinteni
Konyhai jegyzetek
Az ír és a tejföl tejsavat termelő probiotikus baktériumokat tartalmaz. Ezek azok a barátságos vadállatok, amelyek erjesztik a krémet, és így megkóstolják, miközben megvastagítják. Szobahőmérsékleten mennek dolgozni, hogy az egyszerű krémet krémkrémré vagy tejfölvé alakítsák.
A nehéz krém helyett könnyű krémmel, fél és fél tejjel, vagy teljes tejjel kezdheti, de a végeredmény sokkal vékonyabb lesz. Még mindig savanyú ízű lesz, így ha összetevőként kívánja használni, akkor nem bánja, hogy nem olyan vastag. Csak győződjön meg arról, hogy módosítja a recept konzisztenciáját, ha futóbb tejföllel teszi ezt.
Élelmiszerbiztonság
A kereskedelemben elkészített nyitott tejföllel a hűtőszekrényben hét-tíz napig tárolható. A házi verzióod valószínűleg hosszú ideig jó lesz. A megsemmisítésre kerülő jelek penészes vagy rossz szaga, a felszínen növekvő penész, sárgává vagy más színűvé válik.
Ezek a problémák akkor fordulnak elő, amikor a tejfölbe a kívánt probiotikus baktériumok kivételével penészgombákat és baktériumokat vezetnek be. Ezek származhatnak az ujjaitól, a használt kanalaktól, vagy egyszerűen csak a levegőből indulnak, amikor fel vannak fedve. Ha ezeket a jeleket látja, ne használja a fennmaradó házi tejfölöt kezdőként a következő tételhez, különben megsokszorozza a problémát.
Recept címkék:
- szósz
- házi tejföl
- Amerikai
- esik
