Elaine Lemm
- Összesen: 50 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 30 perc
- Teljes idő: 50 perc
- Hozam: 4 szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 494 | Kalória |
| 33g | Zsír |
| 33g | Carbs |
| 18g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: szolgál 4 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 494 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 33g | 42% |
| Telített zsír 10g | 48% |
| Koleszterin 241 mg | 80% |
| Nátrium 496 mg | 22% |
| Összes szénhidrát 33 g | 12% |
| Élelmi rost 6g | 23% |
| Fehérje 18g | |
| Kalcium 107 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Nem tagadható, hogy a Bubble and Squeak a lényeges maradék recept. Hagyományosan a vasárnapi ebéd megmaradt keverékét hétfőn enni ebédre vagy vacsorára. A burgonya és a zöldség szép kombinációja tartós és ízletes ételt készít.
Ezt a „Fancy” verziót a nulláról készült zöldségekkel készítik, bár ha megfelelő mennyiségű maradék sült burgonya van (ezek a legmegfelelőbbek, de használhatják a cefét) és zöldségek, akkor használja ezeket.
Hozzáadtunk egy kis Chorizo-t ebbe az ízesítési receptbe, de ha vega változatot szeretne, hagyja ki. Mi lenne egy kis maradék kolbász, ehelyett apróra vágott marhahús a sültből? A sokoldalúság itt a nap rendje, bármit használjon; csak a képzeleted korlátozza.
A maradék felhasználásával az étel mérete attól függ, hogy hány van.
Hozzávalók
- 450 g / 1 font új burgonya (dörzsölve és negyedekre vágva)
- 225 g / 1/2 font sárgarépa (dörzsölve és nagy darabokra vágva)
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál vaj
- 225g / 1 lb kelkáposzta (finomra aprítva)
- 4 evőkanál borsó
- 1/2 vöröshagyma (nagyon finoman szeletelt)
- 4 tojás (friss, szabadon tartható)
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 115 g / 4 oz spanyol Chorizo (vagy Pancetta, kockára vágva: opcionális, ha szeretné, megőrizheti ezt a húst).
- 1/4 csésze lapos petrezselyem (finomra vágva)
Lépések
Forraljon fel egy serpenyőben vizet gyors forralással, tegye hozzá az új burgonyát, főzzen csak 5 percig, engedje le és tartsa az egyik oldalán.
Melegítsük a sütőt 350 F / 180 C / Gáz hőmérsékletre.
Melegítsen egy nagy, sütőtlen serpenyőt vagy serpenyőt a főzőlap tetején. Adjuk hozzá az olívaolajat és a vajat, és melegítsük át, ügyelve arra, hogy ne égessünk el. Adjuk hozzá a leürített burgonyát és a sárgarépát. Keverjük át, majd helyezzük a sütőbe. Főzzük 20 percig, amíg a burgonya és a sárgarépa széle megbarnul.
Vegye ki a serpenyőt a sütőből, adja hozzá a káposztát és a borsót, és alaposan keverje meg. Kanalat használva készítsen 4 mérőhelyet egyenletesen elosztva a serpenyő körül, és tojást csapjon be az egyes lyukakba. Fűszerezze be a felületet nagyon jól sóval és borssal, majd megszórja rá a hagymát, végül pedig a Chorizo-t vagy Pancetta-t, ha használ.
Helyezze vissza a serpenyőt a sütőbe, és főzzen további 10 percig, vagy amíg a fehér meg nem áll és a tojássárgája a tetszés szerint meg nem főtt.
Vegye ki a sütőből, hagyja állni 5 percig, majd szórja rá a apróra vágott petrezselymet és tálalja.
A fenti recept arra szolgál, hogy ezt az ételt a semmiből főzze. Természetesen felhasználhatja a vasárnapi pörköltekből főtt maradékokat, ebben az esetben melegítse az olajat és a vajat, és folytassa az utasítások 4. pontját bármilyen zöldségével.
Ez a mi zöldségválasztásunk, természetesen bármilyen módon meghívhatja a változásokat, ahogy tetszik, az elv ugyanaz. Pörkölt petrezselyem, kelbimbó, spenót, mángold, sáfrány, fehérrépa… mind rendkívül jól működnek. A választás rajtad múlik. Élvezd.
Recept címkék:
- bab
- előétel
- angol
- Karácsony
