Creative Commons / Éhes srácok
- Összesen: 3 óra
- Prep: 20 perc
- Főzés: 2 óra 40 perc
- Hozam: 1 torta (8-10-ig szolgál fel)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 833 | Kalória |
| 50g | Zsír |
| 88g | Carbs |
| 13g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 torta (8-10-es tálalásra) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 833 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 50g | 64% |
| Telített zsír 32g | 162% |
| Koleszterin 207 mg | 69% |
| Nátrium 418 mg | 18% |
| Összes szénhidrát 88 g | 32% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| 13 g fehérje | |
| Kalcium 377 mg | 29% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A „tres leches” szavak spanyolul három tejet jelentenek. És igaz a nevére, ezt a tortát három tejből készítik. A Tres leches torta óriási népszerűségnek örvend, és sok változat van a latin közösségekben. A latin-amerikai ételek nagyon megkülönböztető jellegűek, és nagyon különbözőek az országok és régiók szerint. Itt egy verzió emlékeztet egy kókuszdió ízű tres leches tortát Puerto Rico-ból. Mivel a tortát tejben áztatják, hűteni kell, és rendkívül sűrű és nedves.
Hozzávalók
- A torta számára:
- 2 csésze granulált cukor
- 3 1/4 csésze általános célú liszt
- 2 1/2 teáskanál sütőport
- 1 teáskanál só
- 3/4 csésze sózott vaj (lágyítva)
- 1 1/4 csésze teljes tej (szobahőmérséklet)
- 2 teáskanál vanília kivonat (ne használjon utánzatot)
- 4 nagy tojás
- A Tres Leches számára:
- 1 (12 uncia) elpárologtathatja a tejet
- 1 (14 uncia) édesített sűrített tejet tartalmazhat
- 1 csésze kókusztej
- Fagyosan és körettel:
- 2 csésze nehéz krém
- 1/2 csésze cukor
- 1 teáskanál vanília kivonat (ne használjon utánzatot)
- 1 csésze kókuszdió pelyhek (pirított)
Lépések
Készítsd el a tortát
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Enyhén kenje meg és lisztezzen egy 9 x 13 hüvelykes serpenyőt.
Nagyméretű keverőtálban alaposan keverje össze a száraz hozzávalókat - cukor, liszt, sütőpor és só.
Adjuk hozzá a lágyított vajat, és keverjük be kis sebességgel elektromos keverővel. A keveréknek morzsásnak kell lennie ebben a szakaszban.
Adjuk hozzá a tejet és a vaníliát. Keverjük össze alacsony sebességgel kb. 30 másodpercig, majd növeljük a sebességet közepes értékre és vertünk további 30 másodpercig. Keverés közben feltétlenül kaparja meg a keverőedény alját és oldalát, hogy az összes száraz hozzávalót beépítsen.
Beverjük a tojásokat egyenként, kb. 30 másodpercre, közepes sebességgel. Ne felejtse el megkaparni a keverőedény oldalát, amint végigmegy.
Öntsük a tésztát a zsíros és liszttel készített serpenyőbe. Érintse meg a serpenyőt a pulton, hogy kiszabadítson a légbuborékokat, és simítsa ki és simítsa ki a tésztát.
Süssük a tortát 40 percig.
Megjegyzés: Ez az idő egy 9 x 13 tortát tartalmazó serpenyőre vonatkozik. Ha eltérő méretű serpenyőket használ, akkor módosítania kell az időt.
A tortát akkor készítik el, amikor a középpontba helyezett fogpiszkáló tiszta kijön, a széle körül aranybarna, és éppen elkezdi húzódni az edénytől.
Távolítsa el a süteményt a sütőből és helyezze hűtőszekrényre. Hagyja lehűlni a serpenyőben kb. 45 percig. A következő lépésekhez való lépés előtt teljesen hidegnek kell lennie.
Áztassa Tres Leches-ben
A torta tetejét egészen egy villával megdugjuk. Több száz lyukra van szüksége a tej felszívásához.
Egy tálban keverje össze a párologtatott tejet, édesített sűrített tejet és kókusztejet. Lassan öntsük egyenletesen a három tej keverékét a sütemény tetejére. Azonnal meg kell áztatnia. Miután az összes tejet öntette, fedje le fóliával és hűtőszekrényben tartson legalább 2 órán át - jobb egy éjszakára.
Adja hozzá a feltöltőket
Helyezze az összetevőket egy keverő edénybe. Elektromos keverővel verje le alacsonyan, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki.
Növelje közepes sebességre, és sűrűvé tegye.
A tejszínhabot öntsük rá a süteményre, öntsük meg pirított kókuszdió pelyhekkel, és tálaljuk kész állapotig.
Recept címkék:
- torta
- desszert
- karib
- születésnapok
