Westend61 / Getty Images
- Összesen: 45 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 35 perc
- Hűtési idő: 60 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 45 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 5g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 45 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 2% |
| Telített zsír 1g | 3% |
| Koleszterin 12 mg | 4% |
| Nátrium 629 mg | 27% |
| Összes szénhidrát 5 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 47 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Egyfajta tököt, a cukkinit általában zöldségként kezelik, és étkezés előtt főzik, de technikai szempontból a cukkini gyümölcs, és nyersen is fogyasztható. Ugyanaz a virág, olyan finomság, amelyet sok konyha különféle készítmények részeként használ.
Az élénk ízű ez a tök nagyon sokoldalú, és sokféle ételhez hozzáadható, salátákból, rizsből, tésztakészítményekből és természetesen levesekből. A hideg cukkini levesünk csodálatosan sima, vastag textúrájú, keményítő nélküli sűrítők nélkül, és vegetáriánus étrendre alkalmas, ha zöldséglevest használunk. Ez is gluténmentes.
Párosítsa salátával, és kap egy kellemes hűtött levest egy frissítő nyári étkezéshez.
Hozzávalók
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/2 teáskanál só (plusz több ízlés szerint)
- 4 közepes cukkini
- 3-4 csésze zöldségleves
- Opcionális: 1/2 csésze nehéz krém, tejföl vagy teljes tej joghurt
- Opcionális: fekete bors
- Dísz: Frissen apróra vágott koriander
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Vágja le és darabolja a cukkinit, megszabadulva a végektől. Lefoglal.
Melegítsünk egy közepes edényt közepes-magas hőn, és adjunk hozzá olajat, hagymát és sót. Főzzük a hagymát, alkalmanként keverve, amíg áttetszővé nem válik, és kb. 5 percig.
Adjuk hozzá a cukkinit és a húslevest a hagymához. Állítsa magas hőmérsékletre a forrást, hogy felforrjon. Forralás után azonnal csökkentse a hőt, és folyamatosan pároljuk, amíg a cukkini nagyon gyengéd, kb. 15 percig.
Miután a cukkini elkészült, kapcsolja ki a meleget. Az égési sérülések elkerülése érdekében hagyja, hogy a leves lehűljön legalább 20 percig, mielőtt összekeverné. Ha szükséges, tételenként dolgozzon, keverje levest nagy sebességgel, amíg nagyon sima nem lesz.
Helyezze a püré levest egy nagy tálba vagy lezárható tartályba. Fedjük le és hűtsük le hidegen, legalább 1 órán keresztül.
Ha készen áll a tálalásra, keverje hozzá tejszínnel vagy joghurttal, ha használ, és adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint.
Díszítsen friss korianderrel, és élvezze!
Leves feltöltések
A cukkini leves remek kiindulópontot kínál a játékhoz, hogy felálljon más előadásokkal és ízekkel, és átalakítsa azt egy kiadós ételré:
- Füstölt lazac: Tekerje le a füstölt lazac apró szeleteit, és tegye a tál közepére a leves tetejére. Adjunk hozzá egy darab tejfölt és tejszínre apróra vágott friss kaporral. Pesto csirke: Grillezzen meg egy csirkemellét, és keverje össze a boltokban vásárolt pestoval. Helyezze a meleg csirkét a leves tetejére néhány parmezán ropogással a díszítéshez. Meg pirított tofu: Vegán készítéshez hagyja ki a tehéntejszínt vagy a joghurtot. Sautee néhány tofu olívaolajban és hagyma sóban, amíg ropogós, és tedd rá a levest. Alternatív megoldásként hozzáadhat egy selyem tofu blokkot a leveshez, miután lehűlt, és nagyon nagy sebességgel keverheti hozzá. Ez megvastagítja a levest és krémes textúrát eredményez. Adjunk hozzá sót és borsot, és körettel díszítsük friss petrezselyemmel. Ropogós kék tortilla: Adjon hozzá egy darab guacamole-t minden egyes tálhoz, majd teteje kék kukorica szerves tortilla-val és egy kanál pico de gallo-val.
Recept címkék:
- leves
- vacsora
- Amerikai
- családi vacsora
