Diana Rattray
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1053 | Kalória |
| 62g | Zsír |
| 61g | Carbs |
| 63g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1053 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 62 g | 79% |
| Telített zsír 33g | 164% |
| Koleszterin 268 mg | 89% |
| Nátrium 617 mg | 27% |
| Összes szénhidrát 61 g | 22% |
| Élelmi rost 14 g | 51% |
| Fehérje 63g | |
| Kalcium 222 mg | 17% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az új burgonya és a friss vagy fagyasztott zöldbab kombinációja ízletes köretként készül. Még ha nem az új burgonya szezonja, akkor az étel csodálatos a burgonyával vagy a burgonyával.
A friss, friss egészséges zöldbab kiválóan használható ebben az ételben, de a fagyasztott vagy a nagyobb zöldbab is jó. Új burgonyát és francia zöldbabot (sárgarépa csúcsát) használtunk a képen.
Hozzávalók
- 1 1/2 font kicsi új burgonya
- 12-16 uncia friss zöldbab
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 1 1/2 csésze könnyű krém (vagy tej)
- Opcionális : 1-2 evőkanál friss apróra vágott petrezselyem vagy metélőhagyma
- Só ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ezt a zöldbab ételt működő kategóriákra bontják, hogy elősegítsék az előkészítés és a főzés jobb megtervezését.
A burgonya és a zöldbab számára
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Dörzsölje le a burgonyát, és a nagyobbokat vágja fel felére. Hámozza meg őket, ha szükséges.
Vágja le a zöldbabot, és alaposan öblítse le. Ha a zöldbab nagy, akkor vágja szét 1-2 hüvelyk hosszúságúra.
Helyezze a burgonyát közepes serpenyőbe. Fedjük le vízzel és 1 teáskanál sóval; felforral. Fedjük le az edényt és mérsékelten alacsonyra csökkentsük a hőt; főzzük 8 percig.
Adjuk hozzá az elkészített zöldbabot a burgonyának, és folytassuk a főzést 9–12 percig, vagy amíg a burgonya és a zöldbab gyengéd lesz.
Fagyasztott vagy kisebb, friss francia zöldbab használata esetén adjuk hozzá őket kb. 12 perccel, miután a burgonya forrni kezd, és főzzük kb. 6-8 percig.
A krémes mártáshoz
Közben készítse el a tejszínes mártást. Olvadjon a vaj közepes serpenyőben közepes lángon.
Amikor a habzás elmúlik, adjuk hozzá a lisztet. Főzzük a roux-t 2 percig, állandó keverés közben.
Fokozatosan habverje fel a tejet a rouxba. Folyamatosan keverve főzzük, amíg megvastagodik.
Adjon hozzá apróra vágott metélőhagymát vagy petrezselymet, ha szükséges.
Kóstolja meg a mártást, és szükség szerint adjon hozzá sót és borsot.
Az edény befejezése
Leengedje le a burgonyát és a zöldbabot, és helyezze át egy tálra.
Öntsük a mártást a zöldbabra és a burgonyára, és óvatosan keverjük, hogy beborítsuk a zöldségeket.
Tálaljuk forróan és élvezzük!
Tipp
- Mik az új burgonya? Az új burgonya frissen ásott burgonya. A legtöbb burgonyát néhány hétig vagy tovább "gyógyítják", de az új burgonyát azonnal eladják, mihelyt kijönnek a földről. Az új burgonya héja nagyon vékony és pelyhes. Nem szükséges hámozás, csak dörzsölje le a laza bőrt kézzel vagy puha kefével, és főzze.
Recept címkék:
- zöldbab
- vacsora
- Amerikai
- családi vacsora
