Tatjana Ristanic / Stocksy United
- Összesen: 20 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 369 | Kalória |
| 13g | Zsír |
| 49g | Carbs |
| 15g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 369 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 13 g | 16% |
| Telített zsír 8g | 39% |
| 38 mg koleszterin | 13% |
| Nátrium 160 mg | 7% |
| Összes szénhidrát 49 g | 18% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| 15 g fehérje | |
| Kalcium 154 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy gyors, könnyen elkészíthető és finom paradicsom-krém szósz, kellemes, elpirult-rózsaszín árnyalatú. Állítólag francia eredetű, és nagyszerűen működik a burgonya gnocchi vagy a rövid tészta formák esetén. Jól párosul sokféle tésztasütéssel vagy töltött tésztával, például raviolival vagy tortellinivel.
Ez egy remek recept az ujjának felállítására rohanás közben, vagy ha váratlan társaság megáll. Olyan elegánsnak tűnik, hogy senki sem fogja sejteni, milyen egyszerű volt ezt elkészíteni.
A gyerekek körében is népszerű, mivel ízléses és egyszerű.
Hozzávalók
- 1 font / 400 gramm burgonyagnocchi vagy rövid tésztaforma (például penne vagy farfalle)
- 1/2 csésze / 125 ml paradicsomszósz (házi készítésű vagy üzletben vásárolt)
- 1 kis fokhagyma szegfűszeg (hámozva és aprítva)
- 1/2 csésze / 125 ml nehéz krém
- Dash finom tengeri só, ízlés szerint
- Dash frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 1/4 csésze / 15 gramm Parmigiano-Reggiano (frissen reszelt)
- Díszítés: lapos petrezselyemlevelek (apróra vágva)
Lépések
Forraljon fel egy nagy, fedett vizet egy gördülő forralásba magas hőn, sózzuk, és adjuk hozzá a penne, a gnocchi vagy más választott rövid tésztát.
Eközben melegítse a paradicsomszószt és a fokhagymát egy kis serpenyőben. Amikor a paradicsomszósz elforr, az alacsony hőmérsékletre engedje le, keverje hozzá a tejszínt, és melegítse át, ügyelve arra, hogy a szósz ne égjen. Ízesítse a mártást sóval és borssal, és vegye le a tűzről.
Ha kész a tészta, engedje le és tegye egy tálba. Keverje hozzá a mártást és a frissen reszelt Parmigiano-Reggiano-t, dobja el, hogy egyenletesen fedje be a tésztát, díszítse petrezselyemmel, és tálalja.
Vagy ha inkább, tegye át a leürített tésztát (ne tegye ezt, ha gnocchi-t főzel) és egy serpenyőbe, és egy percig dobja el nagy szórásig a szósszal a szósz előtt, mielőtt tálalná.
Recept variációk
- Egy enyhébb szószhoz hagymát használjon a fokhagyma helyett. Egy pikantibb, kissé fűszeres mártáshoz hozzáadhat egy csipet zúzott szárított piros chili paprikát ( peperoncini ) a paradicsomszószhoz, amikor a fokhagymával párolják. Tetejére néhány friss bazsalikommal, petrezselyem helyett tálalva. Könnyűbb változathoz kemény krém helyett krémsajtot használjon.
Recept címkék:
- tészta
- ebéd
- olasz
- vissza az iskolába
