Philippe Desnerck / Getty Images
- Összesen: 45 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 1 edény (4-6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 166 | Kalória |
| 9g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 edény (4-6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 166 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 9g | 12% |
| Telített zsír 2g | 11% |
| Koleszterin 151 mg | 50% |
| Nátrium 254 mg | 11% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 130 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a természetes krémes, makrobiotikus karfiolleves recept tovább fokozza a kapor enyhe ízét. Láttuk, hogy a legkeményebb karfiol gyűlölők meggondolják magukat e leves evése után, és soha nem tűnik úgy, hogy elég nagy potot készítsünk belőle: mindenki másodpercekre visszatér. Ha nem a kapros rajongója, cserélje ki a koriander, a tárkony vagy a kakukkfűt.
Szeretjük ezt a levest egy szép darab rusztikus kenyérrel és egy színes vagy gabona salátával szolgálni. Salátával párosítva a leves csodálatos fény, de kielégítő vegetáriánus vacsora központjává válik. Élveztük ezt is hideg reggelenként reggelire; Személy szerint úgy gondoljuk, hogy a reggeli leves teljesen alulértékelt! A leves elég szépen pár napig tartja a hűtőszekrényben.
Hozzávalók
- 1 fej karfiol
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes édes hagyma (apróra vágva)
- 1 közepes fehér japán jamgy vagy egy nagy burgonya (hámozva és aprítva)
- 1 szár zeller (apróra vágva)
- 1-kvart zöldségkészlet
- 2 csésze víz
- 1 babérlevél
- 1 ág friss kakukkfű
- 2 csipet tengeri só
- 1/4 csésze friss kapor (apróra vágva)
- Opcionális: frissen őrölt paprika (opcionális a szigorú makrobiotikumokhoz)
Lépések
Vágjon 4 csésze kis (1 hüvelykes) virágcsokrot a karfiol fejéről, és tegye félre.
Vágja a fennmaradó karfiolot 1 hüvelyk méretű darabokra.
Az olívaolajat melegítsük leves edényben közepes lángon.
Adjunk hozzá hagymát, jamszirmot, zellert és a karfiol durva darabjait. Főzzük 5-7 percig, amíg a hagyma áttetsző lesz.
Adjon hozzá alapanyagot, vizet, babérlevelet, kakukkfűt és sót.
Forraljuk fel a levest, lefedjük, főzzük, főzzük, és főzzük 20 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz.
Vegyük le a tűzről. Távolítsa el és dobja el a babérlevelet és a kakukkfű ágat.
Keverje össze a levesbázist függőleges turmixgéppel (vagy kis adagokban egy normál turmixgépben).
Tegyük vissza a közepes lángot, adjunk hozzá karfiolvirágot és főzzünk további 10 percig.
Adj hozzá kaporot, néhány őrölt borsot és azonnal tálaljuk.
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Tipp
- Ha nem azonnal eszik a levest, akkor adják hozzá a kaporot.
Recept címkék:
- karfiol
- vegán leves
- karfiolleves
- előétel
