Natasha Breen / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 2 szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 970 | Kalória |
| 55g | Zsír |
| 46g | Carbs |
| 78g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: szolgál 2 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 970 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 55g | 70% |
| Telített zsír 21g | 106% |
| Koleszterin 548 mg | 183% |
| Nátrium 2664 mg | 116% |
| Összes szénhidrát 46 g | 17% |
| Élelmi rost 6g | 22% |
| Fehérje 78 g | |
| Kalcium 924 mg | 71% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Görögül: γαρίδες σαγανάκι, mondjuk: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
A Saganaki ételek nevét annak a serpenyőnek nevezik, amelyben főtték . Ha nem talál egyet, használjon egy kis serpenyőt vagy egy másik serpenyőt, amely biztonságos mind a tűzhely, mind a sütő használatához, hogy a garnélarák szorosan tarthatók legyenek.
Ez az étel jumbo garnélarákra (vagy annál nagyobb) szükséges, de bármilyen méretben, nagyotól felfelé kiválóan működik.
Hozzávalók
- 10 jumbo (vagy kolosszus) garnélarák (1 font garnélarák)
- 3-4 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma reszelve
- 1 közepes és közepes méretű hagyma, apróra vágva vagy reszelve
- 1 font érett paradicsom reszelt
- 1/2 teáskanál édes paprika
- 1/2 teáskanál tengeri sót
- 1/4 teáskanál frissen őrölt borsot
- 1/3 font (5 1 / 3–5 1/2 uncia) feta sajtot apróra vágva
- 1/8 font (2 uncia) kefalotyri sajt (vagy regato) reszelve
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Friss garnélarák használata esetén a héjat csak a testből vegye le, sértetlenül hagyva a fejét és a farkát. A véna eltávolításához éles késsel futtassa le a garnélarák hátulját.
Fagyasztott garnélarák használata esetén a leolvasztást teljesen végezzük, héjazzuk és mutassuk le.
Egy serpenyőben főzzünk hagymát és fokhagymát az olívaolajban, amíg a hagyma áttetsződik. Adjunk hozzá paradicsomot, paprikát, sót és borsot, és főzzük alacsony lángon, amíg a szósz megvastagodik.
Melegítse elő a sütőt 355 F (180 ° C) hőmérsékleten.
Helyezze a főzetlen garnélarákat egy saganaki serpenyőbe vagy sütőben biztonságos edénybe, és öntse a paradicsomszószt a tetejére. Helyezzen darab feta sajtot a garnélarák közötti szószba. A tetejére megszórjuk a reszelt kefalotyri-t (vagy regato-t), és kb. 15 percig süssük, amíg a sajt kéreg képződik.
Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel, és forrón tálaljuk.
Szolgálási alternatíva: Ha kis saganaki ételek vannak a kezedben (vagy sekély ramekinek, paella serpenyők vagy au gratin ételek), ossza meg a garnélarát és a mártást két tálra, hogy egyedi adagokat hozzon létre.
Recept címkék:
- garnélarák
- előétel
- görög
- születésnapok
