MIB képek / UpperCut képek / Getty képek
- Összesen: 5 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1 1/2 csésze szósz (6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 51 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 3g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 1/2 csésze szósz (6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 51 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 1g | 6% |
| 5 mg koleszterin | 2% |
| Nátrium: 1184 mg | 51% |
| Összes szénhidrát 3 g | 1% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 72 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Tzatziki egy mediterrán vagy görög szósz vagy mártás, amelyet hagyományosan feszített joghurttal és uborkával készítenek. Görög ételekben, például giroszkópokban vagy görög salátákban használják öntettel, más fűszerekkel szemben. Húsokkal vagy pita kenyérrel szolgálják fel, marhahús, bárány, hal vagy csirke szendvics mellett. Ez a tejmentes verzió szója joghurtot használ, és egy sajtkendőn keresztül megszűri, hogy megvastagítsa. Próbáld ki ezt a receptet vegán barátokkal, vagy bulira, hogy újdonságot adj a hagyományos ételekhez. A Tzatzikit reggelire, ebédre és vacsorára lehet elfogyasztani.
Hozzávalók
- 2 1/2 csésze sima szója joghurt (például selyem vagy vadfa)
- 1 1/2 csésze uborka (hámozott és apróra vágott)
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál fokhagyma (darált)
- 2 evőkanál friss kapor (apróra vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezzen 2 réteg sajtkendőt egy finom szűrőedényre vagy szűrőre egy tál fölé úgy, hogy az ne érintse az alapot, hanem úgy, hogy a szűrőedény teljes alja a tál felett legyen. (Ha a szűrőedény egy része a tál széle fölé lóg, akkor rendetlenség lesz!) Öntsük a szója joghurtot a sajtkendőre, és helyezzük a szűrőedényt és a tálat 1 órán át hűtőszekrénybe.
Egy kis keverő edényben egyesítse az összes többi összetevőt. Keverje hozzá a szűrt szója joghurtot.
Tálaljuk hidegen, és légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 3 napig.
Élvezd!
Tzatziki szósz tárolása
Mivel az uborkát a szószba adják, a Tzatziki szósz nagyon korlátozott eltarthatóságú. Már két nappal az elkészítés után az beleépített uborka elkezdi kiszabadítani a nedvességet. Ezért legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatja őket, de a kezdeti fagyasztás után elveszíti a szósz textúráját. Fagyasztás közben ügyeljen arra, hogy a különféle fagyasztózsákokban megfelelő részekre szétválasztja. Olvadáskor fokozatosan fel kell olvadni a fagyasztott helyről a hűtőszekrénybe, a pulthoz szobahőmérsékleten.
Tzatziki szósz tálalása
Egyesek azt javasolják, hogy a szószot legalább egy nappal előre elkészítsék a tálalás előtt, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy az ízek összeolvadnak. A hagyományos tzatziki szósz előállításának néhány módja az, ha durván apróra vágott friss menta hozzáadása a késztermékhez vagy a petrezselyemhez és más zöldségekhez köretként történik. Attól függően, hogy miként fogja megszerezni, azaz zöldségfélékkel, kenyérszelettel vagy húsos mártással, változtassa meg a fokhagyma, a citromlé és a menta mennyiségét, amelyet felhasználhat, hogy az ételek aromái kiegyensúlyozzák egymást.
Recept címkék:
- szósz
- görög
- esik
- fűszer
