IgorGolovnov / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 85 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 4g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 85 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 1g | 3% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 771 mg | 34% |
| Összes szénhidrát 4 g | 2% |
| Élelmi rost 2g | 5% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 222 mg | 17% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az egyszerű leves melegítő, könnyű, és ízlésesen kihasználja azokat a fehér daikon retek, amelyek hidegebb hónapokban annyira bőségesek. Mindig élveztem a daikon egyszerű hámozását és vékonyra szeletelését, de itt éles aromája enyhébbé válik, és a ropogós textúra a legszebb módon lágyul.
Minden szárított gomba itt működik. Fa fülgomba vagy shiitake gomba klasszikus választás, ám a porcini vagy a sütőtök is kedves. Arról szól, hogy hozzáadunk néhány színt, földes ízt és textúrát.
Hozzávalók
- 1 uncia szárított gomba
- 4 csésze csirkeleves (vagy zöldségleves, vagy dashi)
- 1 nagy daikon retek
- 1 szár zeller
- 8 uncia tofu (selyem)
- Díszítés: darált koriander (és / vagy apróra vágott zöld hagyma)
Lépések
Tegye a gombát egy kis tálba vagy mérőpohárba, és öntsen rá 1/2 csésze forrásban lévő vizet. Hagyja ázni 15 percig. Emelje ki a gomba a vízből, és tisztítsa meg minden szemcséjéből, mint te. Durván aprítsa meg a gombát és tegye félre. Tartsa fenn az áztató folyadékot.
Időközben forraljuk fel a levest. Húzza le és vékonyra szeletelje a daikonot, és adjon hozzá a húsleveshez. Vágja le és vékonyra szeletelje a zellert, és adjon hozzá húsleveshez. Főzzük, amíg a zöldségek gyengéd lesz, kb. 5 percig.
Vágja a tofu apró kockákra vagy vékony szeletekre.
Adjuk hozzá a tofu-t és a fenntartott gombákat a húsleveshez. Adjon hozzá fenntartott áztatófolyadékot, ügyelve arra, hogy a szemcsék ne maradjanak hátra. Főzzük, pároljuk, amíg minden át nem melegszik, 2-3 percig.
Osszuk el a 4 tálat és díszítsük korianderrel, ha úgy tetszik. Azonnal tálaljuk.
Recept címkék:
- tofu
- köret
- ázsiai
- családi vacsora
