Grillezett hawaii Ribeye Steak. © Miri Rotkovitz
- Összesen: 25 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 10 perc
- Pácolás: 40 perc
- Hozam: 4-6
Ananászlé, friss gyömbér, fokhagyma és tamari szójaszósz kellemes keverékében pácolt, ezek a csodálatos grillezett steakkék gyengéd, lédús és egyenesen ízletes.
A recept ribeye steakre szólít fel, de kísérletezzen baromfival, hallal, extra szilárd tofuval - akár zöldségekkel is. Bármit is választ, az ízlelőbimbóit trópusi vakációra kezeli, közvetlenül a saját kertjében.
Tipp: Ha tömegből főz, a pác könnyen megduplázódik. A pácban lévő ananászlé és ecet nagyszerű munkát végez, hogy meglehetősen rövid idő alatt megpihentesse a steakeket, de minél hosszabb ideig húsosodik a hús, annál ízesebb lesz.
Étkezés készítése: A könnyű nyári szórakozás érdekében gondolja át a salátákat és az oldalakat. Kiegészítse a steakeket egy nagy zöld salátával, ezzel a pompásan színes Rainbow Slaw-val, kukoricával a macskán, és ez a fogasos Farro-saláta fűszeresen sült csicseriborsóval és karfiollal. Tálaljon szezonális Cseresznyés lepényt zab Streusel-kel desszertként.
Hozzávalók
- 4 10–12 uncia (284–340 g) csont nélküli ribeye steak (kb. 2, 5–3 font vagy összesen 1, 13–1, 36 kg)
- 1/2 csésze (120 ml) és 2 evőkanál ananászlé
- 2 evőkanál redukált nátrium-szójaszósz (lehetőleg tamari)
- 2 evőkanál almaecet
- 1 evőkanál barna cukor
- 2 nagy gerezd fokhagyma, hámozva, összetörve és apróra vágva
- 1 1/2 teáskanál reszelt friss gyömbért
Lépések
Helyezze a steakeket egy rétegben egy mély, nem reagáló edénybe. Vagy ha kevés a hűtőszekrény, akkor ossza meg őket néhány liter méretű műanyag fagyasztózsák között.
Egy nagy folyékony mérőpohárban keverje össze az ananászlé, a szójaszósz, az almaecet, a barna cukor, a fokhagyma és a gyömbért.
Öntsük a pácot a pörköltekre, ügyelve arra, hogy a hús mindkét oldalát bevonjuk.
Fedjük le és hűtsük legalább 40 percig, vagy egy éjszakán át. (Ha a steaket Ziploc stílusú zsákokban pácolja, akkor a zsákok lezárása előtt ürítsen ki minél több felesleges levegőt).
Melegítse elő a rácsot, és olajozza a rostélyt. Vegye ki a steaket a pácból, és tegye a rácsra. Dobja el a felesleges pácot.
Grillezze a steakeket a kívánt éberségi szintre. (A főzési idő a steak vastagságától és a sütő hőjétől függően változhat, de az oldalsó szám körülbelül 5 perc, ha közepes méretűre főzött 1–1 hüvelykes hüvelyes steak van.) kezdő sütéshez, vagy csak tippeket szeretne a tökéletes steak sütéséhez, tekintse meg Derrick Riches BBQ és grillezés szakértőjének lépésről lépésre szóló bemutatóját.
Amikor a steak elkészült, vigyük át egy tálra és tálaljuk. Élvezd!
Recept címkék:
- kóser
- vacsora
- ázsiai
- vissza az iskolába
