Diana Rattray
- Összesen: 6 óra 35 perc
- Prep: 20 perc
- Főzés: 6 óra 15 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 832 | Kalória |
| 84g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 832 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 84g | 108% |
| Telített zsír 31g | 157% |
| Koleszterin 93 mg | 31% |
| Nátrium 2843 mg | 124% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 39 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A svájci steak Angliából származik, ám ez amerikai vágott, főleg télen, amikor a szívélyesebb ételeket részesítik előnyben. Mivel ez a recept paradicsomot használ, jól párosul a tésztával; Ha azonban ezt burgonyapürével kívánják kiszolgálni, akkor jobb lehet, ha egy gombával vagy hagyományos mártással készül.
A neve svájci nem pontosan jelenti azt, hogy ennek a receptnek Svájcból származik. A svájci hivatkozás a marhahús elkészítésére: gördítés vagy dörzsölés, majd a hús bemelegítése párolt paradicsom, gombamártás vagy más mártás főzőedényébe tűzhelyen, lassú tűzhelyen vagy sütő. A recept első ízben 1915-ben került nyomtatásra. Ez az ízléses svájci steak klasszikus recept, és a lassú tűzhely különösen könnyű elkészíteni. Tálaljuk svájci steak burgonyapürével vagy tésztával. Ez a változat paradicsomlevestel készül, de párolt paradicsommal is elkészíthető.
Hozzávalók
- 1 1 / 2–2 font kerek steak
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 1/2 teáskanál kóser só
- 1/4 teáskanál bors
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- Opcionális: 1/2 csésze apróra vágott zöld paprika
- 2 evőkanál vaj
- 1 (10 3/4-uncia) paradicsomleves (vagy paradicsomos keksz)
- 1/2 csésze víz (vagy sózott marhahúskészlet)
- 1 1/2 teáskanál ecetet
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Vágjuk a kerek steakjét 6-8 adag méretű részre.
Egy kis tálban egyesítse a lisztet, a sót és a borsot.
Húsdarálóval, sodrófaval vagy más nehéz szerszámmal töltse be a lisztkeveréket a steakdarabokra, finomítsa és elvékonyítsa a marhahúst, amikor belefúrja.
Olvassa el a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a paprikát (ha használjuk) és a bevont steakdarabokat. Főzzük, alkalmanként forgatva, amíg a steak jól megbarnul. Helyezze a steak darabokat a lassú tűzhelybe.
Adjunk hozzá paradicsomos levest, vizet és ecetet a serpenyőbe, és keverjük meg, hogy a megbarnult darabok lekaparódjanak; öntsük a steakre a lassú tűzhelyben.
Fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten 5–7 órán keresztül, vagy amíg a steak gyengéd lesz. Vagy főzze a szeleteket magasan kb. 3 órán keresztül.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
- Van mód arra, hogy az étel kissé friss és színes legyen a vendégek számára. A szokásos élénk színű zöldségek, például piros vagy narancssárga paprika hozzáadása ugyanakkor textúrát és színt is adhat. További kétféleképpen próbálhatja meg a svájci steak kiszolgálását nagyobb partik számára. A svájci steak szolgáljon bolyhos burgonyapürével, rizzsel vagy tésztával. A sárgarépa, a brokkoli és a zöldbab kiváló választás a zöldségek számára. Rendezzük a steaket egy tálra, és díszítsük apróra vágott cheddarral, mozzarellával vagy parmezán sajttal.
Variáció
- Cserélje ki a sűrített paradicsomlevest vagy a paradicsomos kekszt egy 14, 5 uncia doboz kockára vágott vagy párolt paradicsomra.
Recept címkék:
- steak
- főétel
- Amerikai
- weeknight
