Diana Rattray / A luc eszik
- Összesen: 22 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 10–12 adag
A kacsazsír miatt ezek a kekszek különösen gyengéd és ízletesek. Ha nem teszi saját kacsazsírává, akkor megtalálhatja azt néhány élelmiszerboltban és speciális piacon. Ez az Amazon.com és más online áruházakon keresztül is elérhető.
Könnyű, pelyhes kekszhez keverjük össze és a lehető legkevésbé keverjük el a tésztát, egészen addig, amíg a tészta nedves és nem fog összetartani. Továbbá, amikor a tésztát a kekszvágóval vágja, ne csavarja össze. Próbálj meg emlékezni arra, hogy vágd le és le. Ha elfordul, akkor sütéskor végső oldalra emelkedhetnek.
Hozzávalók
- 2 és 1/4 csésze általános célú liszt (kb. 10 uncia)
- 1 evőkanál plusz 1 teáskanál sütőpor (lehetőleg alumíniummentes)
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 3/4 teáskanál só
- 4 evőkanál kacsazsír (kb. 20 percig hűtve a fagyasztóban, amíg szilárd)
- 1 csésze hideg jól rázott író
Lépések
Melegítsük a sütőt 425 F-ra.
Tegyen egy sütőlapot pergamenpapírral.
Egy közepes tálban egyesítse a lisztet, a sütőport, a szódat és a sót. Habverni, hogy alaposan elkeveredjen.
Fűtse be a hűtött / fagyasztott kacsazsírt cukrászsütővel addig, amíg a keverék étkezésre nem hasonlít. Adjuk hozzá az írót és keverjük addig, amíg csak megnedvesedik. Végezzen egy liszttel borított felületre, és csak kb. A tészta lágy lesz.
Óvatosan mozgassa körülbelül 3/4 hüvelyk vastag körbe. Vágja ki kekszvágóval és rendezze az előkészített sütőlapra. Összegyűjti a tészta maradékát, és ismét kis körbe rakja. A tésztát a lehető legkevesebbel dolgozza fel.
Süssük a kekszeket kb. 12-15 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Recept címkék:
- kenyér
- köret
- déli
- családi vacsora
