Luc / Diana Rattray
- Összesen: 40 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 381 | Kalória |
| 25g | Zsír |
| 26g | Carbs |
| 16g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 381 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 25g | 32% |
| Telített zsír 14g | 71% |
| Koleszterin 63 mg | 21% |
| Nátrium 499 mg | 22% |
| Összes szénhidrát 26 g | 9% |
| Élelmi rost 4g | 16% |
| Fehérje 16 g | |
| Kalcium 375 mg | 29% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A kelbimbó és a szalonna egyszerű gratinját csak hat összetevőből készítik, sóval és borssal, és könnyen elkészítheti alacsony szénhidráttartalmát, ha megszünteti a kenyér morzsáját.
A kelbimbókat főzzük, majd szalonnával, vajjal, tejszínnel, csodálatos kenyér morzsával és cheddar öntettel sütjük.
A szalonnában 3 csíkot szalonnát használtunk, ám az ízlésétől függően nyugodtan hagyja ki a szalonnát, vagy használjon többet. A szeletelt pirított gombák finom kiegészítést jelentenek az ételhez.
Hozzávalók
- 1 1/2 font kelbimbó
- 2–4 csík szalonna
- Dash kosher só
- Dash frissen őrölt fekete borsot
- 4 evőkanál vaj (olvasztott, felosztott)
- 3/4 csésze nehéz habverő krém
- 1 bögre apróra vágott cheddar sajt
- 1 csésze friss lágy kenyér morzsát
Lépések
Vágja le a kelbimbó szárát, távolítsa el a sérüléseket és a laza külső leveleket. Jól öblítse le.
Helyezze a vágott kelbimbókat közepes serpenyőbe, és fedje le vízzel. Adjunk hozzá körülbelül 2 teáskanál kóser sót a vízhez, és forraljuk fel. Fedjük le az edényt, csökkentsük a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten, és főzzük kb. 8 percig, vagy amíg a hajtások gyengédek. Drain egy szűrőedénybe, és hagyja lehűlni a hajtások.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon főzzük a szalonnát, amíg majdnem ropogós lesz. Vegye le a papírtörülközőn a lefolyáshoz. Dice, vagy összetörni a szalonnát.
Melegítsük a sütőt 400 ° C-ra. Vajjunk egy 2 kvartos sütőedényt.
Amikor a hajtások elég hűvösek a kezelhetőséghez, apróra vágják őket, és helyezze át az elkészített sütőedénybe.
Az ízlés szerint meghintjük a kelbimbókat kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal. Adjunk hozzá 2 evőkanál megolvasztott vajat, és dobjuk be a bevonatot. Öntsük egyenletesen a krémet a hajtásokra.
Kombinálja a kenyér morzsát a fennmaradó 2 evőkanál olvasztott vajjal. Keverjük össze egy villával, amíg alaposan meg nem keverjük. Adja hozzá az aprított sajtot a morzsákhoz, és dobja össze, hogy megkeveredjen.
Szórja meg a kenyér morzsát és a sajtkeveréket a kelbimbó felett.
Süssük a rakott anyagot az előmelegített kemencében kb. 15-20 percig, vagy amíg a fedőréteg mélyen aranybarna nem lesz.
Tipp
- Válassza ki a friss hajtások egész szárát, ha rendelkezésre állnak. A kelbimbó fejének szorosnak, szilárdnak és élénkzöldnek kell lennie. Kerülje a sárgázott vagy szorosan bezáródott hajtásokat.
Recept variációk
- Hagyja ki a szalonnát vegetáriánus változatra, vagy használjon vegetáriánus szalonnát. Cserélje ki a szalonnát kockára vágott pancetta vagy sonkával.Hozzon hozzá szeletelt pirított gombát a rakott anyaghoz.A cheddar sajt helyett válasszon valami mást. A svájci sajt, a Gruyere vagy a Fontina jó választás. Vagy használjon néhányféle sajt kombinációját. A cheddar és a mozzarella keverék kiváló öntettel járna.
Recept címkék:
- cheddar sajt
- köret
- Francia
- családi vacsora
