Diana Rattray
- Összesen: 25 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 203 | Kalória |
| 11g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 203 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 11g | 14% |
| Telített zsír 6g | 29% |
| Koleszterin 23 mg | 8% |
| Nátrium 410 mg | 18% |
| Összes szénhidrát 21 g | 8% |
| Élelmi rost 4g | 14% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 156 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A karfiolnak nem mindig van a legjobb hírneve, de ez az egyik legversenyképesebb zöldség odakinn - és ez a krémes karfiol csak egy kiváló módja annak, hogy élvezze. Ez a verzió egy pillanat alatt elkészíthető párolt karfiolvirággal és alapvető fehér szósszal.
A karfiol szép körettel készít egy ünnepi étkezést vagy vasárnapi vacsorát, és rengeteg módon állíthatja elő az ételt más zöldségekkel és ízekkel. Cserélje ki a karfiolvirág egyes részeit brokkolivirágcsal vagy párolt szeletelt sárgarépával az extra szín és íz elérése érdekében.
Hozzávalók
- 1 közepes fejű karfiol (vagy két 10 oz-os csomag fagyasztott karfiolvirág)
- 1/4 teáskanál só (plusz több, ízlés szerint)
- 3 evőkanál vaj
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 2 csésze tej
- Dash darált fekete bors
- Opcionális: Dash cayenne paprika
- Opcionális: Dash szerecsendió
Lépések
A karfiolot faragott méretű virágokra darabolja.
Adjunk vizet egy nagy serpenyőbe kb. 2 hüvelyk mélységig. Adjunk hozzá körülbelül 1/4 teáskanál sót, és forraljuk fel a vizet.
Adja hozzá a karfiolliszt egy párolókosárhoz, és helyezze a kosárba az edénybe. Fedjük le és főzzük 4–5 percig, vagy amíg a karfiol csak gyengéd lesz.
Leengedje le a karfiolot és helyezze egy kiszolgáló tálba.
Olvassa el a vajat egy kicsi (1 liter) serpenyőben közepes-alacsony hőn.
Keverje hozzá a lisztet a vajba, amíg sima és jól meg nem keveredik. Folytassa a főzést 2 percig, folyamatosan keverve.
Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, és folyamatos keverés közben folytassuk a főzést, amíg sima és megvastagodik.
Ízesítse meg sóval, borssal, cayenne-rel vagy szerecsendióval (ha használ), majd öntse rá forró, kicsavart karfiolra. Óvatosan keverje össze, hogy befedje a florett.
tippek
- Gyorsítsa fel a főzési folyamatot a mikrohullámú sütőben. Helyezze a karfiolt egy mikrohullámú sütőben biztonságos tartályba, és adjon hozzá kb. 1 hüvelyk vizet és 1/4 teáskanál sót. Fedjük le és mikrohullámú sütővel kb. 4-6 percig.Ha még több ízt adunk a fehér szószhoz, főzzünk két darált fokhagyma-gerezd és 2 evőkanál apróra vágott mogyoróhagymát, mielőtt hozzáadnánk a lisztet. Adjunk hozzá egy evőkanál vagy két apróra vágott friss petrezselymet vagy metélőhagymát a szószhoz. éppen azelőtt, hogy készen álljon a zöld növényzet tetejére. Adjon hozzá vajas zsemlemorzsát, oly módon, hogy egy evőkanál vajat egy serpenyőben olvad meg közepes-alacsony hőn. Adjunk hozzá 1/2 csésze száraz zsemlemorzsát a forró olvasztott vajhoz, és főzzük, amíg a morzsák aranybarna nem lesznek. Megszórjuk a morzsákat a karfiolra és a szószra közvetlenül a tálalás előtt.
Recept variációk
- Rakáskészülék készítése: Vajjon meg egy 2 kvartos rakást és melegítse elő a sütőt 375 ° F-os hőmérsékleten. Készítse elő a karfiolist és a mártást az utasítások szerint, majd helyezze át a keveréket az előkészített rakottba. Töltse fel a főtt tejet vajas zsemlemorzsával és süsse az előmelegített kemencében kb. 25 percig, vagy amíg a teteje megbarnul. Sajtot készítsen: Ha inkább egy sajtmártást szeretne, néhány perccel a tálalás előtt adjon hozzá 1–1 1/2 csésze apróra vágott enyhe vagy éles cheddar sajtot vagy kb. 1/2 csésze apróra vágott parmezán sajtot a szószkeverékhez. Folytassa a főzést addig, amíg a sajt megolvad, majd öntse rá a forró, kicsavart karfiolra.
Recept címkék:
- karfiol
- köret
- Amerikai
- hálaadás
