Cappi Thompson / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hűtési idő: 60 perc
- Hozam: 12 csirkedarab (12 adag)
Elképzelhetetlen számú recept létezik a főtt csirke számára, miért különbözik ez a recept? A csirke sült, nem rántva, így egészséges; ízletes; könnyen elkészíthető; friss fűszernövényekkel, barna kenyérrel rakva, a bevonat nedves és érzékeny a csirkével.
Változtassa meg az ízeket azáltal, hogy megváltoztatja a használt gyógynövényeket, sőt még a morzsához használt kenyeret is. A friss barna kenyér a legjobb, de bármilyen maradék kenyeret felhasználhat; Az olajbogyó és a gyógynövény ízesített Ciabatta vagy a savanyúk nagyon jól működik.
Hozzávalók
- 12 csirkecomb (szabadon tartott, csont nélküli)
- 1 2/4 csésze / 225 gramm kenyér (használjon friss barna kenyeret vagy maradék kenyeret)
- 1/4 fehér hagyma (apróra vágva)
- 2 teáskanál petrezselyem (vagy a kívánt friss fűszernövények; a tárkony kedves)
- 1/2 citrom (lé)
- 1/3 csésze / 75 gramm vaj
- 1 csésze liszt (többé-kevésbé, poroláshoz)
- 2 nagy tojás
- Só ízlés szerint
- Ízlés szerint fekete bors
Lépések
Húzza ki a bőrt a csirkéből; gyorsan elhúzódik.
Kicsavarja a kenyeret apróra és tegye egy főzőbe a hagymát és a választott gyógynövényeket. Vigyázzon röviden a processzorra, ne vágja túl, mert azt szeretné, hogy a morzsák daganatok maradjanak. Ha nincs élelmiszer-feldolgozó, akkor ossza le a kenyeret a lehető legkisebbre és tegye be az apróra vágott hagymát és a petrezselymet.
Helyezze a zsemlemorzs keveréket egy nagy keverő edénybe.
Olvassa el a vajat, öntse rá a zsemlemorzsara, majd adjon hozzá citromlevet. Keverje jól, de finoman, hogy a kenyeret alaposan bevonja a vajjal.
Helyezze a lisztet egy tálba, és ízesítse sóval és borssal. Törje a tojásokat egy másik tálba, és villával enyhén verte.
Tekercseljen egy csirkedarabot a lisztbe. Koppintson rá a tál oldalára, hogy eltávolítsa a felesleges lisztet, majd azonnal belemerüljön a megvert tojásba. Végül tekerje a csirkét a zsemlemorzsaba.
Kézzel nyomja erősen a zsemlemorzsukat a csirkére, hogy vastag kenyérréteggel rendelkezzen. Helyezze a bevont csirkedarabot egy enyhén zsíros sütőtálcára.
Ismételje meg az egész csirkecombot, majd helyezze a sütőlapra a csirkedarabokkal egy órán keresztül a hűtőszekrénybe.
Főzzen egy előmelegített 400 F / 200 C / Gas 6 kemencében 30–40 percig, vagy amíg a héj aranybarna, ropogós és a csirke teljesen át nem főzött.
Tálaljuk forró salátával, szezonális zöldségekkel vagy akár salátával. A csirke szintén meglehetősen kedves, hideg, ezért kiválóan alkalmas ebéd dobozokhoz, piknikekhez vagy büféasztalhoz.
A zsemlemorzsa előre elkészíthető és műanyag zacskókban fagyasztható.
Recept címkék:
- sült csirke
- főétel
- angol
- családi vacsora
