nehopelon / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 10-12 arepa
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 160 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 20g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 10-12 arepa | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 160 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 9% |
| Telített zsír 4g | 21% |
| Koleszterin 18 mg | 6% |
| Nátrium 107 mg | 5% |
| Összes szénhidrát 20 g | 7% |
| Élelmi rost 3g | 9% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 78 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az arepas ízletes kukorica sütemény, amelyet egy serpenyőben főznek. Nagyon népszerűek Kolumbiában és Venezuelában. Az arepákat speciális, előfőzött kukoricaliszttel, masarepa néven készítik . Az Arepas de choclo- t friss kukoricával készítik a masarepa mellett , ami édesebb ízt ad nekik. A Queso freskósajt (hasonlóan a gazdasajthoz) sós kontrasztot ad.
Ezek az arepák csodálatos reggelit készítenek vajjal vagy sajttal. A kiadós reggeli elkészítéséhez tálaljuk sült tojás és chorizo oldalsó táplálékkal.
Hozzávalók
- 1 3/4 csésze tej
- 1 1/2 csésze friss kukoricamag (kb. 3 fül édes kukoricából)
- 2 evőkanál vaj
- 2 csésze masarepa
- 1/2 csésze morzsolt queso freskót (vagy egy másik cég, sózott friss fehér sajtot, mint például a farmer sajtot)
- só ízlés szerint
- 2 evőkanál vaj a pirítós pirításhoz
- köret: extra sajt tálalásra
Lépések
Helyezze a tejet és a kukoricamagot egy turmixgépbe, és rövidesen impulzusson addig, amíg a kukorica durván meg nem őrlik.
Öntsük a kukorica / tej keveréket egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a vajat. Melegítsük át közepes lángon, amíg a tej felforr. Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni 2 percig.
Tegye a masarepát egy nagy hőálló tálba. Húzza fel a morzsolt sajtot. Lassan öntsük a forró tejkeveréket a masarepába, fakanállal keverve.
Folytassa a keveréket addig, amíg elég hűvös a kezeléséhez, majd óvatosan gyúrja meg kézzel, amíg sima homogén tésztává nem válik.
Ízesítsük meg sóval és gyúrjuk meg.
A tésztát körülbelül 1/4-es csészéből és golyóvá alakítva alakítsa ki az arénát. Laposítsa a tenyere között palacsinta alakúra, ujjaival simítsa ki a repedt széleket. Laposítsa a palacsintát körülbelül 1/3 hüvelyk vastagságig és kb. 4 hüvelyk átmérőig. Ismételje meg a maradék tésztával.
Olvasson egy evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes-alacsony hőn. Az arpákat részletekben főzzük, amíg aranybarna és ropogós mindkét oldalról - körülbelül 4 perc / oldal.
Töltse fel az arétát egy vékony szelet szelettel, miközben még forró, vagy helyezzen egy szelet sajtot két arepa közé. Tálaljuk melegen.
Recept címkék:
- kukorica
- előétel
- latin
- nyári
