ALLEKO / Getty Images
Mi teszi a receptet egészségesnek? Kerestem a szakácskönyveket és az internetet, és megpróbáltam összehozni az egészséges ételek meghatározását. Számomra az egészséges táplálkozás azt jelenti, hogy egész ételek széles választékát fogyasztja, sok gyümölcsöt és zöldséget eszik, korlátozza a zsír- és nátriumbevitelt, és megpróbálja túllépni az USDA által meghatározott minimális napi érték (DV) vitamin- és ásványi anyag-ajánlásokat. Mivel ez elfoglalt szakácsok, sietős egészséges receptekre van szükségünk.
Mivel az oktatásom a tudományon alapszik, ragaszkodom az Amerikai Dietetikus Szövetség azon álláspontjához, hogy az USDA Élelmiszerpiramison alapuló étkezés továbbra is a legegészségesebb terv. Tudom, hogy ezt a tervet sok kritika vitatta, néhányuk azt sugallja, hogy mivel az amerikaiak az Élelmiszerpiramis közzététele óta valójában elhízottak, az kudarc. De ez a kritika feltételezi, hogy az emberek követik a kormány irányelveit!
Megfigyelésem szerint a legtöbb ember nem követi az Élelmiszer-piramis ajánlásait. Valójában a legtöbb gyermek és serdülő nem eszik a minimális napi gyümölcs- és zöldségigényt. Az emberek nem követik a piramisot. Csak egy olyan tanulmányt követő tanulmány, amely valóban táplálkozását ezen az étkezési tervre alapozza, pontos választ adna nekünk a terv hitelességére és egészségügyi hatására. Az anekdotikus bizonyítékok egyszerűen nem csökkentik.
A szénhidrátokat ellenségként festették. De az összetett szénhidrátok, beleértve a teljes kiőrlésű gabonát, a gabonaféléket, a tésztát és a barna rizst, jók az Ön számára. Biztosítanak rostot, B-vitaminokat, fitokémiai anyagokat és antioxidánsokat, amelyek a testének szükségesek az egészséges állapothoz. Valójában növényi rostot csak gabonafélékből, gyümölcsökből és zöldségekből szerezhet be. Ha csökkenti a szénhidráttartalmát, mindenképpen csökkentse vagy szüntesse meg a fehér kenyereket, a fehér rizst, a cukorot és az egyéb édességeket, erősen feldolgozott ételeket, sőt a tésztát is. De ne távolítsa el a teljes kiőrlésű kenyereket, hüvelyeseket, gabonaféléket, teljes kiőrlésű tésztát, zöldségeket, gyümölcsöket vagy barna rizst. A teljes szénhidráttartalmú ételek jó szénhidrátok, amelyek elősegíthetik a vércukorszint stabilizálását és hosszabb időn át elégedetten érezhetik magukat.
Mivel sokan feldolgozott ételeket használnak a konyhában eltöltött idő csökkentésére, tanuljanak olvasni a táplálkozási címkéket. Külön figyelmeztesse az egyes csomagok adagjainak számát és az adagolás méretét. A legtöbb ember sokkal többet eszik, mint a legtöbb étel ajánlott adagolt mérete. Amikor megvizsgálja az élelmiszerekben a tápanyagok napi értékét (DV), ne feledje, hogy ha egy élelmiszer legalább 20% -ot tartalmaz bármely tápanyagot, akkor az élelmet magas a tápanyagban tekintik. Vigyázzon a szavakkal, mint például a „lite” vagy a „javult”. Ezek lehetnek marketing kifejezések, nem táplálkozási állítások. Néhány szónak van különleges jelentése. Például, az „ingyenes” azt jelenti, hogy az étel olyan kicsi olyan mennyiségben tartalmaz, hogy nem befolyásolja a testét. A táplálkozási címkéken található szavak jelentéseivel kapcsolatos további információkért lásd a hírlap cikket. Vegye figyelembe a „felhasználható” és az „eladási dátumok” dátumokat is, hogy neked és családjának biztonságban legyen.
Ezeket a recepteket azért választották, mert tápanyag-sűrűek. Ez azt jelenti, hogy egy adag az ajánlott USDA DV legalább 30% -át biztosítja olyan fontos tápanyagokkal, mint a kalcium, az A-vitamin, a C-vitamin és a B-vitamin komplex. Olyan recepteket is kerestem, amelyek alacsony zsírtartalommal, sok rosttartalommal, keresztes keretes zöldségekkel és gyümölcsökkel, valamint sokféle összetevővel rendelkeznek. Azoknak, akik szénhidrátot számolnak, minden recepthez belefoglalom a szénhidrátszámot is.
És ezek a receptek mindössze 30 perc alatt elkészülnek, vagy 20 perc vagy annál rövidebb elkészítési idővel készülnek. Próbálkozzon ezekkel a receptekkel ezen a héten, és jól érezze magát az ételekkel, amelyeket családja táplál.
Egészséges sietve
- Bélszín steak és kukorica saláta
Igen, télen salátákat szolgálhat fel! Ez a szupergyors saláta tele van ízekkel és színekkel (egyébként az egészséges étkezés kulcsa!) Crock Pot lazac karamellizált hagymával és sárgarépával
A burgonyaedény különösen hasznos az ételek főzésében, mivel az alacsony hőmérséklet segít megállítani az AGE-k vagy fejlett glikációs végtermékek kialakulását, amelyek magas hőn képződnek, ami növeli a betegség kialakulásának kockázatát. Ez a recept percek alatt elkészül, bár órákig főz. Gyümölcs és Pilaf csirke
A szárított gyümölcsök mesés rost- és vitaminforrás. Rizzsel és csirkével kombinálva ez a recept nagyon finom. Piros paprika pörkölt bárányborda
A pirospaprika és a cukorpaprika kombinálva a lágy bárányborda és a menta zselé ebben a szuper könnyű és tápláló receptben.Régi vágású gulyás
Sokféle paradicsom ad hozzá A és C vitamint ehhez az egyszerű és gyors recepthez. Kényelmes és régimódi, de jó neked! Gomba és steak-saláta
Kétféle gomba és lédús grillezett steak teszi ezt a gyors és egyszerű salátát ízletesnek és nagyon jónak az Ön számára. Ez egy tökéletes gyors étkezés egy heti éjszakára. Paradicsom és Feta csirke
A hús pácolásával csökkenthetők azok a rákkeltő anyagok, amelyek a fehérje grillezésekor fejlődhetnek ki. És a paradicsom tele van vitaminokkal és mikrotápanyagokkal. Adjon hozzá néhány feta sajtot az ízléshez, és mesésen egészséges ételt készít sietve.BBQ Lentil Sandwiches
Ezekben az egyszerű és finom forró szendvicsekben a lencse veszi a darált marhahús helyét. Olyanok, mint egy hanyag Joe-szendvics, de hús nélkül! Garbanzo Chile Leves
A Garbanzo bab gazdag és húsos. Kombinálja őket zöldségekkel és chilivel, így kap egy igazán gyors levest, ami nagyon kielégítő.Szelet sertéshús és paprika
A sertés szűzpecsenye gyengéd, ízletes és alacsony zsírtartalmú húsdarab, amely szépen párosul a paprika mellett, édes-savanyú mártással.Tex Mex Chicken Pasta
A tészta és a csirke bevonására szolgáló pesto friss recepttel friss korianderrel van feltöltve, kiváló íz hozzáadásával.Gazpacho saláta
Készítheti ezt a salátát körülbelül 10 perc alatt. A textúrák, színek és ízek frissek és ízek. Lemon Salmon Pasta
A friss lazacot és a zöldségeket citrommal és borssal ízesítjük, finom tésztával tálaljuk. Paradicsomos árpaleves
Ez a szuper könnyű leves olyan összetevőket használ, amelyek valószínűleg kéznél vannak a hűtőszekrényben és a kamrában.ex Mex sertés- és spenót-saláta
A pirított sertésborda szeleteket spenóttal, kukoricával és paradicsommal párolják, kömény illatú öntettel. Yum.Veggie és hal serpenyőben
Imádom ezt az egytál ételt; ez szép, finom és tápláló.Nectarine Sole serpenyő
Lédús, édes nektarin-pár finom halfilével, amely mesés ízkombinációt nyújt. Helyettesítheti az üveges mangot vagy a friss őszibarackot, ha nem talál nektarinokat / Roughy en Papillote
A finom narancssárga nyársat krémfehér mártással és zöldségekkel sütjük, pergamenpapírba csomagolva. Ez a recept annyira egyszerű és különleges a társaság számára. Méz mustárcsirke sütés
Az étkezés minden egyes adagja több mint 200% DV A-vitamint szolgáltat, köszönhetően a gyengéd butternut töknek. Rozmaring és fokhagyma ízt és fűszert adnak hozzá. Édes és savanyú marhahús
Ez a serpenyőből készült csomag tele van mesés ízekkel és táplálkozással. Olyan színes, érdemes képet készíteni róla!
