sf_foodphoto / Getty Images
- Összesen: 3 óra
- Prep: 30 perc
- Főzés: 2 óra 30 perc
- Hozam: 4 szolgál
A galléros zöldek alapvető fontosságúak a lelkek ételeinek főzésében, és ebben a receptben a zöldek párolásával sertés húslevesben valóban főzés erősíti az ízt. Hogy megkönnyítse ennek az ételnek az előkészítését, próbáljon meg megtalálni mosott és apróra vágott zöldségféléket a szupermarketben. Ezek a táskák kiküszöbölik a mosás és a minden egyes zöld levél szárának eltávolítását. Ha nem találja a zsákokat, mosás és aprítás előtt szüntesse meg a levelek eltávolítását a középső bordáktól.
Hozzávalók
- 2-3 füstölt sonka csokor
- Opcionális: 2 sertés láb (osztott)
- 1/2 font szalonna (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (összetört)
- Dash kóser só (szükség szerint)
- 1 (32 uncia táska) apróra vágott galléros zöldek vagy 4 csésze kollaszos zöldek (mosott, bordázott és apróra vágott)
- 1 evőkanál cukor
- Opcionális: forró szósz (mint például a Louisiana Crystal Hot Peppers ecetben, a tálaláshoz)
Lépések
Adjon hozzá sonkákat, sertés lábát (opcionális), szalonnát és fokhagymát a nagy edénybe, és fedje le 12 csésze vízzel, vagy annyi vizet, hogy fedezze a sertéshúsból készült termékeket.
Forraljuk forralva magas hőn; csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja, hogy a sertéshús 2 órán keresztül pároljon. Időnként ellenőrizze és keverje meg.
Miután a sertésállomány 2 órán át főtt, óvatosan vegye le a sonkacsonkokat és a sertés lábát a tálba.
Hagyja lehűlni, és távolítsa el a húsot a sertésfélékből.
Eközben ízesítse a sertéshúst sóval. A szükséges sómennyiség a felhasznált sertéstermékek sótartalmától függ.
Növelje a hőt magasra, hogy az alapanyag forrjon.
Dobja el a galléros zöldeket a forrásállományba csomópontokban, keverés közben, hogy a zöldek addig rostálódjanak, amíg az összes zöldek készletben vannak.
Csökkentse a hőt ismét alacsonyra, és hagyja, hogy a zöldek párolják az állományban 30-45 percig.
Adjunk hozzá cukrot és a sonkás csontokból és a sertés lábából fenntartott húst a galagonya zöldekhez.
Ízlés szerint ízesítsen és tálaljon kanállal a galléros zöldeket.
Adj hozzá ízlés szerint forró mártást.
Recept címkék:
- Szalonna
- zöldségfélék sonkával
- vacsora
- déli
