Luc és Paul Burns
A hurrikánoktól a hóviharoktól a rövid távú áramkimaradásokig a természeti katasztrófák olyan valóság, amellyel az egész világ foglalkozik. Vészhelyzet esetén fontos, hogy felkészüljön a konyhára. Azoknak, akik a szélsőséges időjáráshoz szoktak, előfordulhat, hogy már készen áll a sürgősségi élelmezési terv. Az alábbi tippekkel megtudhatja, mit tehet a kamra felkészítéséhez természeti katasztrófák vagy bármilyen vészhelyzet esetén.
Katasztrófa-túlélés élelmiszer-kamra alapjai
Étolajra lesz szükség az ételek sütéséhez vagy a mártások és pörkölések sűrítéséhez roux készítéséhez. Az olívaolaj néhány hónapig finom, nem hűthető, hűvös időben határozatlan ideig. A Jarred majonéz szintén stabil. Előfordulhat, hogy készen áll a kis felhasználású üvegekre, amelyek gyorsan felhasználhatók. Habár tartósítószerekkel rendelkezik, kinyitása után elválasztódik, ha nem hűti, vagy jégen tartja.
A liszt és a sütőkeverék legfeljebb egy évig tarthat a polcon, míg a cukor, a só és a méz örökkévalók, mindaddig, amíg azokat zárt csomagolásban vagy vízhatlan tartályban tárolják.
A tészta, a rizs és a szárított hüvelyesek hosszú élettartamúak, de ha a vízkészlete korlátozott, akkor nem fognak mit tenni. A száraz gabonaféléket tej nélkül vagy konzervlével együtt fogyaszthatják snackként vagy étkezésként futás közben. Pasztőrözött tej most olyan dobozokban kapható, amelyek akár 6 hónapig is elférnek a szekrényekben, és hasznosak a gyors szósz elkészítéséhez. Tárolja fel a porított és elpárologtatott konzervtejet további biztonsági másolatként.
A dehidratált hagyma és gomba, valamint a konzerv zöldséglevek kiválóan alkalmas levesekhez, pörköltekhez és holland sütőételekhez, azzal a további előnnyel, hogy csökkenti a hozzáadott só igényét a koncentrált íz miatt. A száraz levesbázisok és a mártáskeverékek alapjául szolgálhatnak a levesek és pörköltek számára is.
A húskonzervek és a tenger gyümölcsei hideg vagy meleg ételekben is felhasználhatók. A feldolgozott sajt, például a száraz reszelt parmezán és a romano sajtok polcon stabilak és könnyen hozzá tudnak adni az ízt.
