A sajttál lehet egyszerű vagy kifinomult, attól függően, hogy milyen rendezvényt indít, és mennyi pénzt kíván költeni. Lehetnek egyszerűek vagy bonyolultak, de ne feledje, hogy minden érdekes sajtot vásárol, ízletes körettel, például gyümölcs, dió, sós keksz, pácolt hús, és a vendégek imádni fogják.
-
Sajtválaszték
Sheri L Giblin / Taxi / Getty képek
Szeretne olcsó, de tömegbarát sajtot, csúcsminőségű kézműves sajtot, vagy talán a kettő kombinációját szolgálni? Bármit is dönt, ne feledje ezeket az alapvető tippeket:
- Három-hat különféle sajtot szolgálnak fel, így nem túl nagy szükség. Válasszon különféle ízű és textúrájú sajtotÁltalános iránymutatásként mindenki 2 unci minden egyes sajt. Ha sok más ételt szolgál fel, vagy a sajtot étkezés végén szolgálja, általában biztonságos azt feltételezni, hogy az emberek csak 1 unciát fogyasztanak minden sajtból. Ez segít meghatározni, hogy mennyi sajtot kell vásárolni egy sajttálra.
-
Sajttál és edények
Cheese Dome. Anthony-Masterson / Getty Images
A sajtot bárhonnan fel lehet táplálni, a tányértól a tálaló tálig, egy műanyag tálcán, fa vágódeszkán, sajtkupolán vagy márványlapon. Légy kreatív!
Hacsak nem darabolja vagy már szeletelt sajtot, a sajtkéseknek a tálhoz kell kísérniük, hogy a vendégek kiszolgálhassák magukat. Ha nem rendelkeznek dekoratív sajtkésekkel, akkor egyszerűen csak steak késeket (vagy sajtos síkokat) használjon kemény sajthoz, vajas késeket pedig lágy sajthoz. Ideális esetben minden sajtnak megvan a saját kés, de hasonló típusú sajt megoszthatja ugyanazt a kést, ha szükséges. Például a Gouda és a Cheddar megoszthat egy kést, de nem akarja, hogy különféle sajtízek keverjenek össze, például kék sajt és Manchego.
A vendégek mindig értékelik, amikor minden sajtot sajtjelölővel azonosítottak. Ezenkívül mentesíti Önt a felelősség alól, hogy újra és újra el kell mondania a vendégeknek, hogy milyen típusú sajt van a tálon.
-
Sajt tál bemutatása
Sajt tál. © Image 2014 Jennifer Meier
A sajt tálra történő elrendezéséhez nem szükséges kulináris képzés. Egyszerűen kövesse ezeket a tippeket:
- Helyezze a sajtot először a tálra, majd töltse ki a szabad helyet körettel. Kör vagy négyzet alakú tálon töltsük meg a tál közepét körettel (mint például gyümölcs), és tegyük a sajtot a kerület körül. Egy téglalap alakú tálon helyezze a sajtot egymás után néhány hüvelyk közötti távolsággal az egyes sajtok között (a helyet kitöltheti körettel) Ha egy olyan sajt ékét szolgálja fel, amelynek három oldala héja, fontolja meg a húzza le a két oldalt, így a vendégek könnyen darab sajtot vághatnak el. Ha egy kevés sajtot szolgál fel (például Camembert vagy Mt. Tam), vágjon ki egy kis éket, hogy a vendégek tudják, hogyan kell vágni a sajtot. Ha háromnál több sajtot szolgál fel, az összes sajt nem Egy tálon nem kell megjelennie. Ha mindenkinek külön sajtlapokat szolgál fel, akkor a sajtot a legalapvetõbb és a legerõsebbhez kell rendezni. Ha egy nagy tál sajtot szolgál fel, ne aggódjon miatta. A párt egész ideje alatt ellenőrizze, hogy a tál nincs-e teljesen zavarban.
-
Gyümölcs és sajt tál
Sajt és gyümölcs. Richard Jung / Getty Images
A gyümölcs egészséges elemet ad a sajttálhoz, és a gyümölcs édessége szintén párosul a sajttal. Friss gyümölcsöket vagy gyümölcsleveleket, például fügelekvárt vagy zöld paradicsomot és alma-chutney-t szolgálhat fel. A friss gyümölcsnek szezonálisnak kell lennie annak alapján, hogy mi friss a piacon.
-
Hús- és sajttál
Pácolt hús és sajt. © Image 2014 Jennifer Meier
A pácolt hús a sajtotál étkezésre vagy nagyon lelkes snackre változtathatja. A szalámi, a sonka és a delt hús, például sonka és pulyka a legnépszerűbb választás. Más típusú szárított hús, amely igazán jól párosul a sajttal, a kanadai szalonna, a culatello, a szerrano sonka és a bresaola.
Tálaljuk a húst vékony szeletekben vagy hengerelt formában, akár a sajttal egy tálra, akár a sajt melletti tálra.
-
Sajt és keksz tál, sajt és kenyér
Olívaolaj kekszet. © Image 2014 Jennifer Meier
A kenyér és a sós keksz a sajtlap legszembetűnőbb köre. Valamit adnak az embereknek a sajt elhelyezésére vagy elterjesztésére, és megtöltik az embereket, hogy ne ejtsék el az egész tálot. Nem lehet baj egy vékonyra szeletelt bagettel - minden sajthoz hasonlóan. Kenyér, amelyben diófélék vagy szárított gyümölcsök vannak sütve, mint a diókenyér vagy a sárgabarack kenyér, szintén nagyon jól párosul a sajttal.
Egy egyszerű, sós keksz nem akadályozza meg a sajt valódi ízének megkóstolását, de semmi baj, ha nagyobb választékot kínálunk. Számos sajtüzlet kínál mindenféle ínyenc kekszet. Ne hangsúlyozza, hogy melyik megy a legjobban a sajttal; csak vásároljon, ami jól hangzik neked.
-
Több sajttál kíséret
Gelee. © Image 2014 Jennifer Meier
A sajtüzletek ízletes ételekkel vannak töltve, amelyek sajttal szolgálnak fel. Néhány érdemes kipróbálni:
- édesem
Készíthet saját sajtotál kíséretét is:
- Fekete Olive TapenadeDessert Wine Gelee
-
Italpárok
Sajt tál. © Image 2014 Jennifer Meier
Ha egy olyan sajtot szolgálnak fel, amely jól illeszkedik egy adott borhoz vagy más italhoz, egy további réteg szórakozást adhat a partira.
Kevesebb hagyományos párosítás
